º»¹®/³»¿ë
_SLIDE_1_
¼¤ÆäÀÎ (Champagne)
_SLIDE_2_
1.¿ª»ç
2.Á¾·ù
3.Ư¡
4.¾î¿ï¸®´Â À½½Ä
5.°á·Ð(´À³¦Á¡)
6.Âü°í¹®Çå
¸ñÂ÷
_SLIDE_3_
1.1535³â ÇÁ¶û½º¼ ù »êÃâ
¼¤ÆäÀÎÀº ¡®¹ß¸íǰ¡¯À̶ó±âº¸´Ù´Â ÀÚ¿¬ ¹ß»ý¿¡ ÀÇÇØ »ý°Ü³².
¹ß»ý °úÁ¤À» Á¤È®È÷ ¾Æ´Â »ç¶÷Àº ¾øÁö¸¸, 1535³â ÇÁ¶û½º ³²ºÎÀÇ ·©±×´ö
Áö¿ª¿¡¼ ÃÖÃÊ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ »ý°Ü³ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁü
2.¼öµµÈ¸ ¼Ò¼Ó µ¿ Æä¸®´¨ ¼ö»ç°¡ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¹ß¸í.
¿ì¿¬¿¡ ÀÇÇÑ »êÃâ¹°À» ±¸Ã¼ÀûÀ̰í ÀϰüÀûÀÎ »ý»ê¹°·Î ¹Ù²Ù¾î ³õÀº »ç¶÷ÀÌ
¿À´Ã³¯ ÃÖ°í±Þ ¼¤ÆäÀÎ À̸§À¸·Î À¯¸íÇÑ µ¿ Æä¸®´¨.
±×´Â 17¼¼±â À¯·´¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´ø ÇÁ¶û½º ¼§ÆÄ´º Áö¿ª ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé
¾î³»´Â Æ÷µµ¿øÀÇ ¼öµµ»ç¿´´Ù.
Æ÷µµ¿ø ³»ÀÇ ¿©·¯°¡Áö »ó±Þ ¿ÍÀÎÀ» ¼¯¾îº» °á°ú, 2Â÷ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ ½ºÆÄŬ¸µ
¿ÍÀÎÀÌ »ý¼ºµÇ°í, ´ç½Ã ±ÍÁ·µéÀÌ ¿øÇÏ´ø °¡º±°í ½Å¼±ÇÑ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù´Â
°ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ¼¤ÆäÀÎÀ» óÀ½ ¸Àº» ¼ø°£, Æä¸®´¨Àº ¡°º°À» ¸¶½Ã´Â
´À³¦¡± À¸·Î Ç¥ÇöÇß´Ù°í ÀüÇØ¡¦(»ý·«)
ollinger),
µÇÃ÷(Deutz),
µÚ¹ß-¸£¸£¿Í(Duval-Leroy),
°í¼¼(Gosset),
¾Ó¸®¿À(Henriot),
Å©·ò±×(Krug),
¶û¼Û(Lanson),
·Î¶û-Æä¸®¿¡(Laurent-Perrier),
·çÀÌ ·Îµå·¹(Louis Roederer),
¸ð¿§ ¿¡ ¼§µ¿(Moet & Chandon),
’¤(Mumm),
´ÏÄݶó Ç£ÀÌ¾ßÆ®(Nicolas Feuillatte),
Æä¸®¿¡-Áê¿¡(Perrier-Jouet),
ÇÇÆä-¿¡À̽Ä(Piper-Heidsieck),
Æú ·ÎÁ¦(Pol Roger),
Æ÷¹Ç¸®(Pommery),
»ì·Õ(Salon),
Å×ÅÁÁ¦(Taittinger),
ºÆºê Ŭ¸®ÄÚ Æþ»ç¸£´ç(Veuve Clicquot Ponsardin)
_SLIDE_11_
1.Vintage ¼¤ÆäÀÎ
2.Non Vintage ¼¤ÆäÀÎ
3.Prestige Cuvee
¼öÈ®¿¬µµ ¹× ǰÁúµî±Þ¿¡ µû¸¥ ±¸ºÐ
_SLIDE_12_
µ¿ÀÏÇÑ ÇØ¿¡ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ¸¸µç ¿ÍÀε鸸À» ±âº»Àç·á·Î ÇÏ¿© »ý»êÇÑ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸»ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ Vintage ¼¤ÆäÀÎ »ý»êÀº Æ÷µµÀÛȲÀÌ ÁÁÀº ÇØ¿¡¸¸ »ý»êÀÌ °¡´ÉÇϰí, ±×³ª¸¶µµ ÇÑ ÇØ ¼¤ÆäÀÎ ÃÑ »ý»ê·®ÀÇ 5- 10% ³»¿ÜÀÇ ¼Ò·®ÀÌ´Ù. Æò±ÕÀûÀ¸·Î º¼ ¶§, Vintage ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î Æ÷µµÀÛȲÀÌ ÁÁÀº ÇØ´Â 10³â Áß¿¡ 3, 4³â ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÆÁÖ ÀÛȲÀÌ ÁÁÀº ÇØ¶óµµ ¼öÈ®·®ÀÇ ÃÖ¼Ò 20% ÀÌ»óÀº ÇâÈÄ Non-Vintage ¼¤ÆäÀÎÁ¦Á¶¸¦ À§ÇÏ¿© ºñÃàÀ» Çϵµ·Ï ¹ýÀ¸·Î ±ÔÁ¤Çϰí ÀÖÀ¸¹Ç·Î, Vintage ¼¤ÆäÀÎÀÇ »ý»ê·®Àº Á¦ÇÑÀûÀÏ ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
¼¤ÆäÀÎÁ¦Á¶¾÷ÀÚµé·Î¼µµ ¸Å³â ÀÛȲÀÌ ÁÁÀ» °ÍÀ̶ó´Â º¸Àåµµ ¾ø°í, ¶Ç »ç¾÷ÀÇ Áß½ÉÀÌ Non Vintage ¼¤ÆäÀÎÀÎ ¸¸Å ÀÚ¹ßÀûÀ¸·Î ±× ÀÌ»óÀ» ¸Å³â ºñÃàÇϰí ÀÖ´Ù. 1870³â´ë ÀÌÀü±îÁö´Â Vintage ¼¤ÆäÀÎÀÌ °ÅÀÇ Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ¸³ª, ÀÌ´Â 1890³â´ë ÀÌÈĺÎÅÍ ¸¹Àº ¼¤ÆäÀÎÇϿ콺µéÀÌ »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇϸ鼺ÎÅÍ Á¡Â÷ º¸ÆíȵǾú´Ù. ±×·¯³ª ƯÁ¤ ¼¤ÆäÀÎÇϿ콺µéÀº Vintage »ý»ê¸¸À» °í