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고 있다. 김해공장은 경남 김해시 주촌면 양동리에 위치하고 케익류, 빵류, 냉동 생지류를 생산하며 영남, 호남지방에 유통을 하고 있다.
생산 공장과 함께 크라운베이커리는 업계 최초의 기술 연구소를 보유하고 있다. 주요업무는 원재료, 제법, 공정, 제품 등의 기초연구를 하며, 기존의 제품에 대해 업그레이드 및 제품개발, 신제품 선별출시를 하고 있다. 기술연구소의 실적으로는 초코렛이 배합된 시트와 3단 샌드에 특수 시럽 사용한 3단 시럽 쵸코 케익을 개발 하였고, 국제규격(CODEX)에 맞는 우유 99.9% 천연생크림 개발하여 100% 순 우유 프리미엄 생크림 케익이 탄생했으며, 매장에서 짧은 시간 내에 제품을 구워내는 제법인 Par-Baking을 개발하였다. 천연발효 유산균을 배양, 발효하여 제품 개발하여 천연 발효제법을 적용하였다.
이러한 크라운 베이커리는 크라운 제과의 계열사중 하나이다. 크라운 제과의 역사를 살펴보면 1947년 영일당제과로 설립되어 1956년 크라운제과로 상호를 변경하였고, 1967년 크라운제과(주)를 설립한 다음해에 크라운제과(주) 법인을 설립하였다. 1969년 자매회사 영오식품(주)을 설립, 1972년 흡수합병 하였으며, 1974년 전국판매조직의 직영체제를 확립하고, 1976년 기업을 공개하였다. 1988년 크라운엔지니어링(주)·크라운스낵(주)·크라운베이커리(주) 등을 설립하고, 1990년 우리유업(주)을 별도 설립하였다. 1998년 1월 화의신청을 하고 7월 화의개시 인가를 받았으며, 2001년 4월 법원으로부터 해산 판결을 받았으나, 2002년 5월 해산판결취소결정이 났다. 2005년 1월에는 해태제과식품(주)을 인수해 왔다.
CROWN이란 CREATING RESOURCES WELLNESS THROUGH NUTRITION의 약자로써, 건강을 최우선으로 지향하는 기업정신을 의미한다. 으뜸정신, 바른 마음, 감동경영을 추구함으로써 세계 최일류 통합제과그룹으로 도약하겠다는 드높은 이상을 상징한다. “食은

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