[호텔관리] 호텔의 안전관리, 인간관계관리, 노사관계관리. 이직관리

모든 제도는 호텔의 규모? 입지 ? 노조의 세력 ? 동업종의
상황? 부담능력? 호텔의 목표와 정책 등 여러 가지 요인들에 따라 다음 사
항을 고려하여 각자의 호텔기업에 적합한 복리후생제도를 설계해야 한다.

1. 종사원의 욕구 파악
2. 종사원의 참여
3. 적용범위와 기업 부담능력 고려

(2) 카페테리아식 복리후생

복리후생제도와 각종 시설은 종사원의 직종? 욕구? 계층에 관계없이 동일
한 혜택을 제공하거나 이용하게 하는 것이 원칙이다. 그러나 현실적으로
종사원에 따라 각각 다른 복리후생시설을 필요로 하게 된다. 종사원과 저
소득층은 직접 임금이나 교육비 보조를 선호할 것이며, 나이가 많은 사람
들은 연금이나 건강보험 등을 선호할 것이다.
이렇게 다양한 종사원의 욕구구조를 충족시키기 위하여 기업의 복리후
생시설과 제도 중에서 일정한 비용의 범위 내에서 자신이 원하는 것을 선
택하게 하도록 하는 복리후생제도를 카페테리아식 복리후생(cafeteria-
style pay plans)이라고 한다. 이 제도는 종사원 개인의 욕구나 선호를 보
다 적절하게 충족시킬 수 있고 보상의 가치에 대한 인식과 만족감의 증대
를 기대할 수 있는 장점이 있는 반면, 관리의 복잡성, 비용 증대 등의 단
점으로 인해 중소기업에서는 실시하기가 곤란하다.

II. 호텔의 인간관계 관리

1. 인간관계관리의 의의

호텔기업에서의 종사원의 인간관계는 매우 중요하다. 호텔의 서비스는
복합적인 서비스이기 때문에 부서내의 팀워크는 물론이고 현관? 객실? 식당
? 주장 등 모든 부서의 종사원의 협동이 이루어져야만 좋은 서비스가 가능
하다. 호텔 내에서의 인간관계가 잘 되지 않으면 능률이 저하되고 대고객
서비스에도 나쁜 결과를 가져오게 되므로 직장 내에서 누구에게서나 같이
일을 하고 싶다고 생각할 수 있는 사람이 되기 위한 노력이 필요하다.
따라서 조직내에 인간관계를 개선하고 종사원의 사기를 높이기 위한 노
력이 요구되는데 현재 널리

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