한국의 자연환경과 음식문화 및 우리나라 식생활문화의 특징

한국의 자연환경과 음식문화 및 우리나라 식생활문화의 특징

목차

Ⅰ. 한국의 자연환경과 음식문화

1. 위치
2. 자세와 기후

Ⅱ. 한국의 식생활문화의 특징

1. 숟가락과 식기의 놀라운 발달
2. 가족제도와 의례
3. 식생활의 이중구조
4. 구강성과 즉흥성
5. 음식문화의 일반적 특징

* 참고문헌

I. 한국의 자연환경과 음식문화

문화란 자연에 대한 인간의지의 대립으로 발생하는 것이다. 그러므로 문화는
자연환경에 언제나 제약받고 있으며, 이 자연환경은 각 지역과 민족문화 내용의
특성을 규정짓고 있다. 따라서 자연환경은 식품의 산출과 조리가공에 기본적인
요인으로 작용하여 왔다.

1) 위 치

한국은 세계에서 가장 큰 대륙인 아시아대륙과 가장 큰 해양인 태평양 사이
에 위치한 남북으로 긴 반도국으로서 영토가 고대 한 때는 북위 50도 부근까지
이르던 때가 있었으나 삼국시대 이후로는 대체로 북위 33-43도에 이르는 중위
도의 온대에 위치하여 총면적은 약 22만km인데, 북쪽은 아시아대륙과 육로로
인접하고, 동?서 ? 남의 삼면은 바다에 면하고 있다.
이러한 위치는 대륙성 기후와 해양성 기후의 점이성 지대이므로…(생략)