[경영] 한식프랜차이즈 [놀부] 기업분석

진흙구이 개발
1995 05
놀부솥뚜껑 삼겹살 개발
1993 09
법인명을 (주)놀부로 변경
1992 02
놀부부대찌개 전문점 개발
1990 01
주식회사 농원식품을 설립
1989 04
본격적인 체인사업 전개
08
23개의 체인점을 형성
1987 03
골목집이란 상호로 태동
05
놀부보쌈 창업

5) 조직

6) 센트럴 키친 음성공장
(주)놀부 음성공장은 프랜차이즈 사업에 있어 가장 중요한 요소인 품질을 통한 고객만족을 실현하기 위해 1991년3월6일(대지2000평, 건평9백 평) 충북 음성에 설립되었다. 음성공장은 한식 프랜차이즈 국내 순수토종 브랜드로서 독자적 영역을 구축하여 왔으며, 외식산업의 핵심요소인 대량조리(Mass cooking)시스템을 충북 음성에 위치한 센트럴키친(Central Kitchen: 중앙 공급식 주방형 공장)에서 위생적이고 신선하고 안전하게 생산하고 있으며, 다양한 유형별식자재와 새로운 메뉴에 대한 연구, 개발을 하고 있다. 이처럼 음성공장에서는 고도의 기술을 요하는 조리를 하고 각 점포에서는 간단한 조리를 통해 고객에게 제공할 수 있는 체계적인 시스템을 운영하고 있으며, 전국의 각 점포에서 전산으로 발주하면 음성공장에서는 필요량을 당일 생산하여 고객에게 콜드 체인 시스템(Cold Chain System) 으로 배송되어 신선한 제품을 공급받게 된다. 아울러 환경 친화적인 공장 설비를 갖추어 2002년에는 음성군으로부터 환경 모범 기업상을 수상 받았다. 특히 (주)놀부 음성공장은 통합품질경영시스템(Integrated Quality Management System)의 구축으로 제품의 안전성 및 품질 보증 능력을 객관적으로 확보하고, 대외 신뢰도 및 경쟁력을 향상시키기 위해 2001년 5월 9일 ISO 9002를 인증 받았으며, 제품 개발에 대한 역량을 강화하여 2002년에는 ISO 9001을 인증 받았다.
최근에는 PL법 도입에 따른 사전 준비 작업을

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