호주와 와인

호주
‘호주 포도재배의 아버지’ 로 불리는 스코틀랜드 출신 제임스 버스비(James Busby)가 1824년 호주로 이주하여, 뉴 사우스 웨일즈 주의 헌터 밸리(Hunter Vally) 지역 주민들에게 포도재배와 와인양조 방법을 전파하면서 호주 와인의 역사가 시작되었습니다. 독일을 필두로 이탈리아, 영국. 스위스 등 유럽의 이민자들이 그 뒤를 이어 호주 와인산업을 발전시켰습니다.
세계적인 와인 전문가 휴 존슨(Hugh Johnson)은 호주를 ‘남반구의 프랑스’ 라 칭하며, 자연적인 조건에 있어 그 무한한 가능성을 높이 평가했지만 1960년대까지 생산된 호주 와인들은, 가정에서 마시나 영국에 수출하기 위해 만든 포트(Port)와 같은 값싼 디저트 와인과 브랜디가 주류를 이루었습니다.
1960 년대에 와서야 와인 사업의 발전을 위한 다양한 노력들이 본격적으로 시작되었습니다. 특히 유럽에서 온 전후 이민자 들이 드라이한 테이블 와인의 맛을 전파시킴으로써 1970년대 이후 호주도 양질 드라이 레드 와인의 시대로 접어들게 됩니다. 여기에 물질적인 풍요가 더해지면서 지속적인 기술혁신, 생산시비 향상 그리고 기업합병 등을 통해 양질의 와인이 대량 생…(생략)