[식생활과문화] 우리나라의 세계화된 대표적인 음식의 현황 및 우리음식의 세계화 장애요인

한국 음식은 영양학적으로 탄수화물 지방 단백질이 완벽한 정삼각형을 이루고 있으며 비타민이나 각종 무기질 또한 충분히 공급되는 이상적인 식단이라고 할 수 있다. 외국인들의 인상을 찌푸리게 했던 청국장, 된장 등도 항암치료에 효과적이라고 입증 이래로 비호감에서 호감있는 음식으로 인식이 많이 변해가고 있다. 그리고 외국의 유명 여자 모델들은 식단을 모두 한식으로 짜서 체형관리를 한다고 한다. 전 세계적으로 붐이었던 웰빙과 더불어 슬로우푸드가 유행하면서 나타난 현상이라고 할 수 있다. 다른 면에서는 다소 부정적인 국가 이미지를 갖고 있었다 하더라도 2002 월트컵 이후 세계적으로 두각을 나타내고 있는 박지성과 박찬호, 김연아 선수 등으로 한국의 이미지도 많이 호전되고 있다. 세계적으로 IT 강국인 한국이 이젠 음식으로 도약할 차례라고 할 수 있다. 의식주 중에서도 패션만큼 맛을 즐기는 사람들은 전 세계적으로 많다. 문화가 알려지면서 타문화에 대해 이해하려는 태도가 우리에게 긍정적인 기회가 되고 있는 것이다.