올레포트 : 대학레포트, 족보, 실험과제, 실습일지, 기업분석, 사업계획서, 학업계획서, 자기소개서, 면접, 방송통신대학, 시험 자료실
올레포트 : 대학레포트, 족보, 실험과제, 실습일지, 기업분석, 사업계획서, 학업계획서, 자기소개서, 면접, 방송통신대학, 시험 자료실
로그인  회원가입

파트너스

자료등록
 

장바구니

다시받기

코인충전

◀
  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (1 페이지)
    1

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (2 페이지)
    2

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (3 페이지)
    3

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (4 페이지)
    4

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (5 페이지)
    5

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (6 페이지)
    6

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (7 페이지)
    7

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (8 페이지)
    8


  • 본 문서의
    미리보기는
    8 Pg 까지만
    가능합니다.
▶
클릭 : 크게보기
  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (1 페이지)
    1

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (2 페이지)
    2

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (3 페이지)
    3

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (4 페이지)
    4

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (5 페이지)
    5

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (6 페이지)
    6

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (7 페이지)
    7

  • [식품분석] Kjeldahl 질소 정량법   (8 페이지)
    8



  • 본 문서의
    (큰 이미지)
    미리보기는
    8 Page 까지만
    가능합니다.
  더블클릭 : 닫기
X 닫기
좌우이동 : 드래그

[식품분석] Kjeldahl 질소 정량법

레포트 > 자연과학
인 쇄
바로가기
즐겨찾기 키보드를 눌러주세요
( Ctrl + D )
링크복사 링크주소가 복사 되었습니다.
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
( Ctrl + V )
외부공유
파일  [식품]조단백질함량분석.hwp   [Size : 47 Kbyte ]
분량   8 Page
가격  1,400 원


카트
다운받기
카카오 ID로
다운 받기
구글 ID로
다운 받기
페이스북 ID로
다운 받기
뒤로

자료설명
1) 개 요, 2) 시약 조제, 3) 기구 및 장치, 4) 정량 조작법, , FileSize : 47K
목차/차례

1) 개 요„) 시약 조제…) 기구 및 장치†) 정량 조작법

본문/내용
식품 중의 조단백질 정량은 주로 Kjeldahl법에 의해 질소를 정량하고 이 값에 계수를 곱하여 조단백질의 함량을 구한다. 이 질소계수에 대해서는 특정 식품에 대한 적절한 계수는 그 식품의 우세 단백질을 기초로 하여 결정하는 것이 좋다. 예를 들면 쌀에 있어서 oryzenin을 기본으로 하면 5.95를 소맥배유에서 gliadin 및 glutelin을 기본으로 하면 5.70의 계수를 사용한다. 이러한 계수는 1947년 FAO에서 발표된 식품의 국제 성분 분석표(food compositon table for international)를 채택하고 있다.



저작권정보
*위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 회사는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해신고 를 이용해 주시기 바랍니다.
📝 Regist Info
I D : camp*****
Date : 2009-08-24
FileNo : 10959158

Cart