물질과 생명

생명의 기본적 단위는 세포이고 이 세포는 분자로 이루어지고 있다. 생명물질을 이루는 원소는 2종류 이상의 원자나 이온으로 구성된 화합물로서 존재한다. 화합물의 최소입자는 분자이다. 세포 안에는 탄소를 포함하지 않는 무기화합물로서 물과 염류들이 있고, 탄소를 포함하는 유기화합물로서 탄수화물(함수탄소), 단백질, 지방, 핵산등이 있다. ƒ) 탄수화물 함수탄소(탄수화물)은 (CH2O)n으로 구성되어 있는 물질이다. 크게 당류와 비당류로 구분된다. „) 지방 지방은 체내에서 효소에 의해 분해되어 지방산과 글리세린으로 된다. 이 분해된 지방산과 글리세린이 다시 흡수되어 몸조직의 지방을 형성한다. 크세 포화지방산이 주성분인 동물성 지방과 불포화 지방산을 주성분으로 하는 식물성 유지가 있다. 지방은 몸안에서 산화되면 탄산가스와 물이 되면서 에너지를 내어준다. 불포화 지방산은 탄소(C)의 단일결합과 이중결합으로 공존되어 있고, 포화지방산은 탄소(C)가 모두 단일결합으로 이루어진 상태에서 수소(H)와 결합되어 있다. …) 물 생물을 이룬 물질중에 가장 양이 많다. 물은 원형질내에 있는 다른 물질들을 녹여서…(생략)