[영양학] 비타민 C, 비타민 E와 칼슘, 철에 관한 개괄적 분석

* 서 론 1 ; 비타민이란., * 본 론 1 ; A. vit C, 1. vit C의 화학적 성질과 특성, 2. 생리적 기능, 1) 콜라겐 합성, 2) 감염에 대한 저항성, 3) 티로신 대사, 4) 무기질 흡수 증진, 5) 항산화 작용, 6) 아미노산 대사, 7) 기타 기능, 3. 흡수 및 대사, 4. 결핍증, 5. 급원식품, 6. vit C의 이용분야, 7. 다른 약물 및 비타민과의 상호작용, B. vit E, 1. 화학 구조, 2. 흡수와 대사, 3. 기능, 1) 항산화 작용, 2) 셀레늄과의 관계, 3) 체조직 성분 합성, 4) 세포막 대사, 5) Heme 합성, 6) 세포 호흡작용, 7) 태반, 4. 결핍증, 1) 인체의 결핍증, 2) 동물의 결핍증, 5. 급원식품, * 서론 2. 무기질이란., 1) 산, 염기 균형, 2) 신체 필수성분, 3) 체액 수지균형 조절, 4) 촉매 작용, * 본론 2. A. 칼슘, 1. 기능, 1) 골격과 치아 형성, 2) 혈액 응고, 3) 근육의 수축, 이완작용, 4) 신경전달 작용, 5) 세포막 투과성 조절, 2. 흡수, 3. 배설, 4. 결핍증, 5. 요구량, 6. 급원식품, 7. 과잉증, B. 철, 1. 체내 분포, 2. 기능, 3. 흡수와 대사, 4. 결핍증, 5. 요구량과 급원식품, * 결론, * 참고서적 , , , FileSize : 41K