[식품] 껌의 역사

껌이란? 삼키지 않고 씹기만 하는 과자. 입 안에서 얼마동안 씹은 뒤에 고무 모양의 찌끼를 뱉어 버림. 사포딜라(sapodilla)의 수액(樹液) 치클이나 합성수지에 당분·박하·향료 등을 가하여 맛을 낸 것. 1880년경 미국인이 발명함. 원말은 '추잉검'. 껌의 역사?㏴년 경에 중앙아메리카에 살고 있던 마야족 중에는 사포딜라(sapodilla)의 수액의 고체화된 치클(chicle)을 씹으며 즐기는 습관이 있었다. 이것이 추잉껌의 최초의 것이라고 전한다. 그 후 1860년 경부터 멕시코의 장군 S. 아나, 미국의 T. 애덤스와 J. 콜건 등에 의하여 연구·개량되어 사탕·향료 등이 첨가되어 현재의 것과 같은 껌이 되었다. 동양에서는 한국·일본·중국 등지에 수입되었고, 현재까지 생산과 소비량이 가장 많은 곳은 미국이다. 우리나라도 제2차 세계대전 후부터 급속한 발전을 보이고 있다. 츄잉껌의 발상지는 초콜릿의 원료인 카카오빈과 마찬가지로 멕시코로 알려져 있다. 기록에 의하면 서기 3백년경 멕시코의 마야족은 사포딜라 나무의 수액을…(생략)