VIPS 빕스 마케팅 4P,SWOT,STP 전략분석과 빕스 기업분석및 빕스 새로운 마케팅전략 제안

하는가를 파악하여 목표고객의 이미지를 부각 시킬 수 있는 가장 바람직한 포지셔닝 활동이 요구된다.2) 포지셔닝하는데 있어서 경쟁레스토랑과 차별화 할 수 있는 속성을 바탕으로 마케팅 전략을 수행해 나가야 한다.
식품유통연감에 따르면 패밀리레스토랑 분야에서 빕스, 아웃백 스테이크 하우스, T.G.I.F, 베니건스, 애슐리, 마르쉐 레스토랑이 높은 분야 점유율을 보이고 있다. 매출액 기준으로는 2xxx년에 국내 순수 브랜드 빕스가 사상 처음으로 해외브랜드 아웃백을 제치고 패밀리 레스토랑 업계 1위 자리에 올랐다. 한정된 시장을 둘러싼 치열한 경쟁 속에서 빕스는 2013년 현재까지도 꾸준히 1위 자리를 유지하고 있다. 매출액 1,2위를 차지하고 있는 빕스와 아웃백의 가장 큰 공통점은 스테이크하우스 레스토랑이라는 점이다. 한국의 외식문화가 서구화되면서 가장 인기 있는 메뉴로 떠오르는 것 중 하나가 바로 소고기스테이크다. 몇 해 전까지만 해도 스테이크 하면 떠오르는 것은 경양식전문식당에서 파는 함박스테이크였다. 하지만 최근에는 패밀리 레스토랑과 셰프들이 운영하는 스테이크 전문 식당이 늘어나며 다양한 종류의 스테이크를 맛 볼 수 있게 됐다. 스테이크하우스 레스토랑은 맑고 편안한 분위기를 갖추어 놓고 객 단가는 캐쥬얼 레스토랑보다 비싸지만 뷔페식 샐러드를 곁들여 먹을 수 있다.3)
본 조사는 빕스와 아웃백을 분석함으로써 현재 패밀리 레스토랑 시장에서 경쟁력에서 우위를 확보하고 있는 스테이크하우스의 경쟁력 제고에 기여하고자 한다.
조사를 시작하기에 앞서 소비자들이 스테이크하면 떠오르는 패밀리 레스토랑이 어느 곳인지에 대해 설문조사를 해보았다.

스테이크하면 떠오르는 패밀리 레스토랑은
[그림1] 자체 설문조사결과

자체 설문 결과, 아웃백이 71%로 29% 빕스를 크게 앞질렀다. 이것을 통해 빕스의 스테이크에 대한 인지도가 경쟁사에 비해 부족하단 점을 알게 되었다. 2xxx년이후 매출액 기준으로 빕스가 아웃백을 제치고 1위를 함에도 불구하고 스테이

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