1. »ø·¯µå(salad)¶õ?
¾î¿øÀº ¶óƾ¾îÀÇ ¼Ò±Ý(sal)À¸·Î »ýä¼Ò¿¡ ¼Ò±Ý¸¸ »Ñ ·Á ¸Ô¾ú´ø °Í¿¡¼ À¯·¡µÈ ¸»ÀÌ´Ù. »ø·¯µå¶õ ¿©·¯ °¡Áö Â÷°¡¿î °èÀýä¼Ò ¹× Çãºê¿Í °úÀÏ µîÀ» ÀÌ¿ëÇؼ µå·¹ ½ÌÀ» °çµéÀÎ °ÍÀ» ÀÏÄ´´Ù.
»ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °Í, ½Å¼ÓÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÑ °Í ¶Ç´Â µ¥Ä£ °Í µîÀÇ °í±â, »ý¼±, Çع°, Ä¡Áî, ´Þ °¿ ±×¸®°í ½Ò, ±¹¼ö, °î¹°ÀÇ Àç·á°¡ ´Ù¾çÇÏ°Ô Ã·°¡µÉ ¼ö ÀÖ¾î °¢ÀÚÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â »ø·¯µå°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.
µå·¹½Ì ÀÇ ±âº» Àç·á´Â ±â¸§°ú ½ÄÃÊ·Î, »ø·¯µåÀÇ ¸ÀÀº Àç·á¿¡ µû¶ó¼µµ ´Þ¶óÁöÁö¸¸ ¾î¶² Á¾·ùÀÇ ±â¸§, ¾î¶² Á¾·ùÀÇ ½ÄÃÊ·Î µå·¹½ÌÀ» ¸¸µé¾ú´Â°¡¿¡ µû¶ó¼µµ ¸ÀÀÌ È® ´Þ¶ó Áú ¼ö ÀÖ´Ù.
¿äÁò »ø·¯µå´Â üÁßÁ¶Àý½Ä ¹× ¹Ì¿ëÈ¿°ú¿¡ ³Î¸® ÀÌ¿ëµÇ¸ç, Çʼö Áö¹æ»ê°ú ¹Ì³×¶öÀ» ¼·ÃëÇϴµ¥ ¸¹Àº µµ¿òÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Ù.
1) »ø·¯µåÀÇ ±¸¼º
(1) º£À̽º(base)
¡®º£À̽º¡¯´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ç»óÃß °°Àº ä¼Ò·Î ±¸¼ºµÈ ´Ù. ¸ñÀûÀº ±×¸©À» ä¿ö ÁÖ´Â ¿ªÇÒ°ú »ç¿ëµÈ ¿©·¯ Àç·á ¿Í »öÀÇ ´ëºñ¸¦ ÀÌ·ç´Â °ÍÀÌ´Ù.
(2) µå·¹½Ì(dressing)
¡®µå·¹½Ì¡¯Àº ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸ðµç Á¾·ùÀÇ »ø·¯µå¿Í ÇÔ²² Â÷¸°´Ù. ¡®µå·¹½Ì¡¯Àº ¸ÀÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í °¡Ä¡¸¦ µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÏ¸ç ¼Òȸ¦ µµ¿Í ÁÙ »Ó¡¦(»ý·«)
|