1. Abstract & Introduction
ºñŸ¹ÎCÀÇ ´Ù¸¥ À̸§Àº Ascorbic acidÀÌ´Ù. ¿Ö ÀÌ·± À̸§ÀÌ ºÙ¾úÀ»±î scorbicÀº ±«Ç÷º´(Scurvy)¸¦ ¶æÇÏ°í, a´Â ¡®¾ø´Ù¡¯¶ó´Â ¶æÀ¸·Î, ¡®±«Ç÷º´À» ¾ø¾Ö´Â »ê¡¯À̶õ ¶æÀÌ´Ù. ÀÌó·³ ¿ì¸®¿¡°Ô Ä¡¸íÀûÀÎ ±«Ç÷º´À» ³´°Ô ÇØÁÖ´Â ºñŸ¹ÎC´Â ÁÖ½º ÇÑÀÜ ¼Ó¿¡ ¾ó¸¶³ª ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖÀ»±î À̹ø ½ÇÇè¿¡¼´Â ÁÖ½º ¼Ó ºñŸ¹Î CÀÇ Á¤·®À» ºÐ¼®Çغ¸°íÀÚ ÇÑ´Ù. DPIP(Dye)¸¦ Áö½Ã¾à »ï¾Æ »êÈ-ȯ¿ø ÀûÁ¤ ¹ýÀ¸·Î ÁÖ½º ¼Ó ºñŸ¹Î CÀÇ Á¤·®À» ±¸ÇÑ´Ù.
Vitamin C
Vitamin C´Â °¡¿ªÀûÀ¸·Î Dehydro-L-ascorbic acid·Î »êȵȴÙ. ¶Ç, Dehydro-L-ascorbic acid´Â 2,3-diketo-L-gulonic acid·Î »êȵȴÙ. ÀÌ ¹ÝÀÀÀÌ ºñ°¡¿ªÀûÀ̱⠶§¹®¿¡ Vitamin C¸¦ ȯ¿øÁ¦·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
C6H8O6 (¡ë 176.13)
C12H6Cl2NO2Na (¡ë 290.1)
DPIP(2,6-dichlorophenolindophenol)
DPIP´Â Vitamin C¿Í 1:1·Î ¹ÝÀÀÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ®ÀÖ´Ù. ¶Ç, ¿ø·¡ rose pink»ö¿¡¼ ȯ¿øµÇ¾úÀ» ¶§ ¹«»öÀ¸·Î º¯Çϱ⠶§¹®¿¡ À̹ø ½ÇÇè¿¡¼ Áö½Ã¾àÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»êÈ-ȯ¿ø ÀûÁ¤
»êÈ-ȯ¿ø ÀûÁ¤(reduction-oxidation titration)Àº ¸» ±×´ë·Î »êÈ-¡¦(»ý·«)
2. Data & Result
1)Data
2)Result
1.03 : 1·Î ¹ÝÀÀÇÑ´Ù°í °¡Á¤ÇßÀ» ¶§ ºñŸ¹ÎCÀÇ Á¤·®
1) Stock solution¸¸µç ÀÌÀ¯
|