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서론
최근 커피전문점 시장이 급성장하고 있다. 길거리를 걷다보면 가장 눈에 많이 들어오는 장소로 커피전문점을 이야기 할 수 있다. 얼마 전까지만 해도 흔히 말하는 메인 상권의 대로변에서만 볼 수 있었던 대형 커피전문점들을 이제는 아파트단지 앞이나 이면도로에서도 쉽게 볼 수 있을 정도로 그 수가 급격히 증가하고 있음을 쉽게 알 수 있다. 하루가 다르게 새로운 매장이 생겨나고 있고, 커피전문점 이용객이 해를 거듭할수록 늘고 있는 것으로 나타났다.
커피 시장의 꾸준한 성장과 함께 소비도 증가했다. 신한카드와 한국경제신문이 조사한 자료에 따르면 올해 상반기 커피전문점에서 신용카드를 사용한 금액은 4년 전인 2008년에 비해 292% 증가한 것으로 나타났다고 한다. 소비자가 늘면서 커피전문점도 늘고 있다. 프랜차이즈 커피전문점이 늘어가면서 커피전문점 가맹점도 113% 급증했다. 창업시장에서 커피전문점의 인기가 꾸준하다는 것을 보여주는 사례이다. (김윤경,매경닷컴,2012.10.25.)
커피전문점이 인기를 끌면서 지난해 국내 커피 수입액이 7억달러로 5년새 3배나 늘었다. 커피 문화가 빠르게 확산되면서 우리나라 20세 이상 성인 한 명…(생략)
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후 로스팅’의 방법을 사용하지만 카페베네는 ‘선 로스팅 후 블랜딩’의 방법으로 원두 고유의 풍미를 최대한 살리고 있다.
2)가격(price)
- 최상급의 원두를 사용하여, 최고의 서비스로 고객들에게 만족을 제공하고 있는 카페베네는 보다 합리적인 가격으로, 고객들이 부담감 없이 먹을 수 있는 가격으로 커피를 제공하고 있다.
3)유통(place)
- “꿈이 있는 모든 사람들이 함께 살아가는 곳엔 카페베네가 있습니다” 라는 문구처럼 고객님들과의 손쉬운 접촉과 대면을 위해서 카페베네는 점포개설에 있어서 철저한 분석을 통해 주변상권에 대한 정보를 수집하여 점포를 개발하게 된다. 상권조사의 항목에 있어서는 주거형태 및 오피스, 유동인구 등과 같은 항목이 포함되어 있다. 그러므로 철저한 상권분석을 통해서 보다 접근성이 높고, 고객의 편의를 생각하는 곳에 점포를 개설하고 있다.
4)촉진(promotion)
- 광고와 스타 마케팅
카페베네는 인기 연예인인 한예슬과 최다니엘을 모델로 하여 국내에서 커피전문점 최초로 TV-CF를 집행하였다. TV-CF광고는 특히 신제품이 빠른 시간에 대중적인 인지도를 얻는 가장 확실한 방법이다. 카페베네의 광고 집행은 기존의 발상을 깨는 과감한 시도로서, 커피 전문점 시장에서 외국 브랜드도 아닌 후발 주자로서 시장에 정착할 수 있었던 강력한 수단이었다고 할 수 있다.
광고와 관련하여 카페베네의 성공에 기여한 마케팅 수단으로 스타 마케팅의 적극적 활용을 꼽을 수 있다. 최근 미디어 산업과 문화 산업이 발달하면서 대중 스타가 사회에 미치는 영향력은 갈수록 커지고 있으며, 스타 마케팅의 활용도 증가하고 있다. 스타 마케팅은 스타의 대중적 인기를 상품, 서비스, 이벤트, 사회봉사활동 등에 연계한 마케팅 전략으로, 그 영역은 상품 판매나 서비스는 물론 불우이웃돕기 등 사회봉사 활동, 정치인의 선거, 기업의 이미지 전략 등 모든 분야로 확대대고 있다. 이러한 스타 마케팅은 스타 모방심리를 이용한 간접 광고효과가 뛰어나 최근에 특
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