|
패밀리 레스토랑 ‘매드포갈릭’의
메뉴 차별화 전략
-목차-
Ⅰ 서론...................................3
Ⅱ 본론
1. 패밀리 레스토랑 ‘매드포갈릭’에 대하여........3
2. ‘매드포갈릭’의 차별화된 특화메뉴.................5
3. ‘매드포갈릭’과 경쟁사 ‘블랙스미스’의 비교...8
1) 패밀리 레스토랑 ‘블랙스미스’
2) ‘매드포갈릭’과 ‘블랙스미스’의 메뉴 차별화 전략 비교
4. 체험 후기.....................................................10
Ⅲ 결론 및 제안점.........................12
Ⅳ 참고문헌...................................13
Ⅰ서론
우리는 살면서 여러 다양한 활동을 하게 되는데, 그 중에서도 가장 기본적이고 빠질 수 없는 것이 바로 식생활이다. 우리의 식생활은 지속적인 경제발전과 소득증대, 그리고 그에 따른 사회적문화적 환경의 변화로 많은 변천사를 겪게 되었다…(생략)
|
대하여
이와 같은 경쟁이 치열한 패밀리 레스토랑 시장에서 새로운 맛의 개발과 차별화된 서비스로 썬앳푸드는 업계에서 주목을 받고 있는 국내 외식업체의 대표기업 중 하나이다. 1995년에 토니로마스의 오픈을 시작해서 ㈜썬앳푸드는 17년 동안 꾸준히 대중들의 사랑을 받아오면서 무려 7개의 브랜드를 성공적으로 운영하고 있다. 썬앳푸드는 남충우 타워호텔 회장의 장녀인 남수정 사장의 진두지휘 아래 움직이고 있다. 젊은 CEO가 이끌어가는 썬앳푸드 기업의 대표원칙으로는 고객의 모든 말에 긍정적으로 답하는 ‘Yes mind’, 레스토랑 키친에서 직접 만드는 원칙을 고수함으로써 고객에게 안전하고 건강한 음식을 제공하는 ‘Heart made’, 그리고 지금까지 맛볼 수 없었던 세계 각국의 다양하고 새로운 음식문화를 접할 수 있는 ‘Fresh Experience’가 있다.
썬앳푸드의 마케팅은 다양하지만 그 중에서도 중점적인 마케팅은 신선한 아이디어와 차별화가 바로 썬앳푸드의 성공키워드라고 볼 수 있다. 각각의 브랜드가 특화된 레스토랑이고 새로운 외식 브랜드 하나를 개발하는데 2~7년 정도로 다양하며 평균개발비용이 약 10억이라고 한다. 또한 새로운 메뉴를 개발하고자 썬앳푸드의 대표이사 남수정이 보통 한 달에 두 번씩 직원들을 데리고 외국에 나가 직접 먹어보면서 한국에서 통할 수 있을 만한 메뉴를 고른다고 한다. 한 브랜드를 개발하기 위한 썬앳푸드의 노력과 열정을 들여다 볼 수 있는 대목이다. 이처럼 다양한 컨셉의 브랜드를 소개하기 위해 끊임없는 개발과 연구를 통해 현재 2012년 썬앳푸드가 이끌어가고 있는 브랜드로는 토니로마스, 스파게띠아, 스파게띠아 클라시코, 매드포갈릭, 모락, 시추안 하우스 그리고 마지막으로 비스트로 서울이 있다. 이렇게 7개 브랜드 중에서도 매장 점포수가 가장 많고, 고객들의 높은 호응도로 인해 썬앳푸드의 연매출 1위를 차지하는 브랜드로 매드포갈릭을 꼽을 수 있다.
매드포갈릭(Mad for Garlic)이란 이름은 표현 그래도 ‘마늘에
인 쇄
바로가기
매드포갈릭마케팅전략 및 분석,매드포갈릭와블랙스미스~.hwp
[Size :
2 Mbyte
]
장바구니
