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[분석화학] 과일중의 유기산 정량


레포트 > 자연과학
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자료설명

1. 실험요약, , 2. 이론적 배경, 1)유기산의 종류 및 특징, - 시트르산(citric acid), - 주석산 = 타르타르산, - 개미산 = 포름산, - 사과산(malic acid), - 젖산 = 에틸리데젖산 = 락트산 = 에틸리덴 락트산, , 3. 기구 및 시약, 1)기구, 2)시약, , 4. 실험순서, 1)과일 시료액 조제, 2)과일시료용액의 적정, , 5. 계산과정, , FileSize : 42K

본문/목차

1. 실험요약

2. 이론적 배경
1)유기산의 종류 및 특징
- 시트르산(citric acid)
- 주석산 = 타르타르산
- 개미산 = 포름산
- 사과산(malic acid)
- 젖산 = 에틸리데젖산 = 락트산 = 에틸리덴 락트산

3. 기구 및 시약
1)기구
2)시약

4. 실험순서
1)과일 시료액 조제
2)과일시료용액의 적정

5. 계산과정


1)유기산의 종류 및 특징 * 산성을 보이는 유기화합물의 총칭 아세트산, 옥살산, 타르타르산등이 유기산이다. 유기산은 일반적으로 무기산보다 약한 것이 많은데, 그중에는 술폰산과 같이 황산에 비길만큼의 세기를 가진것도 있다. * 과일중에 포함되어 있는 유기산은 단일 성분이…(생략)










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