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20 학년도 학기 중간과제물(온라인제출용)
교과목명
:
푸드마케팅
학번
:
성명
:
연락처
:
과제유형
(공통형/지정형)
:
공통형
<과제명>
1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
소비자가 농식품을 신뢰를 하고, 안전한 농식품을 구매할 수 있게 국가가 품질을 인증하는 제도가 농식품 국가 인증이다. 또한 소비자가 구매 전 제품의 구매 정보를 파악하여 알 권리를 충족해 직접 희망하는 식품을 소비가 가능하게 한다. 친환경 농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경 수산물, 유기가공식품, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 동물복지 축산농장 인증 등이 국가 인증 마크에 해당된다. 2012년 농림축산식품부에서는 국가 인증 농식품 로고를 녹색의 사각형 마크로 변경을 하여 단일화시켰다. 아래에서는 그 중 10가지의 국가인증 마크를 선정하여 논하도록 하겠다.
1) 친환경농산물(유기농)
합성 농약, 화학비료를 사용하지 않고, 재배를 한 농산물이다. 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육을 한 축산물이라는 것을 보증한다.
2) 친환경농산물(무농약)
합성 농약을 사용하지 않고, 화학비료는 최소화 하여서 생산을 한 농산물인 것을 보증한다.
3) 농산물 우수관리(GAP : Good Agricultural Practices)
농산물의 안정성 확보, 농업 환경보전을 위해서 농약, 미생물, 중금속 등 농산물과 농업 환경에 잔류가 가능한 위해 요소를 사전 예방용으로 안전하게 관리를 하는 과학적…(생략)
4) 친환경 축산물(무항생제)
5) 동물복지 축산농장 인증제도
6) 지리적 표시
7) 유기가공식품
8) 가공식품 KS 인증제도
9) 한국 식품명인제도
10) 술 품질인증 제도
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
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