생로병사의 비밀(적 포도주편)

그만큼 적포도주가 얼마나 많은 역할을 하는지 세삼 느끼게 되었다. 영국의 한 병원에서는 오히려 적포도주를 권장하기도 한다고 한다. 그만큼 신뢰가 있는 것이다. 그러면 포도 쥬스나 백포도주에는 그런 성분이 없는가 하면, 연구결과 적포도주 오직 하나에만 있다고 한다. 백포도주만 생산하는 런던 동부지역은 심장병의 확률이 높다고 한다. 적포도주가 동명경화를 억제한다고 한다. 혈관을 두껍게 하는 성분을 없애는 작용을 한다는 것이다. 또 폴리페놀이라는 성분은 화장품의 원료로 쓰이기도 한다고 한다. 이 폴레페놀은 알콜에 녹아 있을 때 최상의 역할을 한다고 한다. 최상의 상호 역할 작용을 한다는 것이다. 포도의 껍질과 씨에 많이 함유하고 있는데, 적포도주는 포도주를 껍질과 씨를 함께 담구는데 백포도주는 색깔 때문에 씨와 껍질을 제거한다고 한다.
또 실험을 통해서도 돼지에게 매일 10L씩 먹이는 실험을 하였는데 6개월 후 혈관변화가 동맥경화의 물질인 혈전을 찾아볼 수가 없었다고 한다. 그러나 무턱대고 이 포도주를 아무 고려없이 먹어서도 안 된다. 이 실험은 서구인을 대상으로 한 연구 내용이다. 그래서 한국인을 대상으로 실험을 하였…(생략)