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고정화 효소


레포트 > 공학기술
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자료설명

본 자료는 고정화 효소에 대해 작성된 리포트입니다.
고정화효소

본문/목차

1. 서 론
1-1.고정화효소의 의의
1-2.고정화법의 개요

2. 본 론
2-1.고정화기술 (immobilization)
2-2.고정화 효소의 특성
①기질 특이성
②최적 pH
③최적온도
④동역학적 정수
⑤안정성
2-3. 효소 및 균체의 고정화 방법
2-3-1. 담체결합법
2-3-2. 가교결합법 (cross linking method)
2-3-3. 포괄법 (entrapment method)
2-4. 고정화 효소의 성질과 특징


3. 결 론

4. 요 약

4. 참고문헌



xxxxxx-xxxxxx.고정화효소의 의의
생체촉매인 효소는 일반의 화학촉매에서 찾아 볼 수 없는 여러 이점을 가지고 있으나 한편으로 효소는 단백질로 되어 있고 그 고차구조에 활성의 특이성이 숨겨저 있으므로 일반적으로 열, 강산이나 강알칼리, 유기용매 등에 의하여 활성을 잃게 되고 효소반응을 행하는데 알맞는 환경에 두어도 비교적 빨리 활성을 잃는다. 또 종래 효소는 주로 수용성으로 하여 사용되어 왔으나 본래 유기용매에 녹기 쉬운 지용성 물질의 세포내에 있어서 변환은 균체내에서는 친유적 환경에서 영위된 것으로 알려진다. 생체내에서 존재하는 상태에 보다 가까운 조건하에서 효소의 기능을 발휘하기에는 곤란하다. 또 공업적인 이용에 있어서 반응종료 후 효소만을 변성시키지 않고 회수하여 재이용하는 것은 아주 어려운 것으로 반응액 중에 충분히 활성을 가진 효소가 잔존하여 있어서 이것을 변성 실활시켜 제거하고 생성물을 분리하는 것은 비경제적이다. 따라서 효소나 균체를 적당한 방법으로 고정화함으로써 여러 이점을 가지게 할 수 있다. 고정화된 생체촉매는 그 구조와 기능의 관계를 조사하는 점에서 생화학이나 효소학 등의 기초적 연구의 면에서도 이용가치와 실용면에서 발전은 현저하다.

효소는 오랜 옛날부터 산업에 널리 이용되어 왔으며, 최근의 생화학이나 미생물 이용 기술의 진보에 따라 새로운 이용법이 개발되고 있다. 그러나 효소도 이상적인 촉매만은 아니다. 즉, 효소는 열, 강산, 강알칼리, 유기용매 등에 대해 불안정하며 효소반응에 적합한 환경에서도 비교적 빨리 실활된다. 또, 효소는 주로 수용액 중에서 사용되며, 유기용매 중에서는 사용하지 못하는 제약도 있다. 또, 효소반응은 지금까지 효소를 물에 용해한 상태에서 기질에 작용시키는 배치법으로 이루어지고 있다. 그래서 반응이 끝난 액에서 효소를 회수하기 어려워서 반응 생성물을 분리하는 사이에 변성시켜 제거하고 있다. 즉, 각 반응시마다 효소를 버리므로 비경제적이다. 그래서 이용성을 높이기 위해 효소의 성질을 개선하여 촉매활성…(생략)

· (최신)발효공학 ( 김영만·임무현 공저, 유림문화사, 1997년 )
· 발효공학 ( 성낙계 등저, 형설출판사, 1999년 )
· 발효공학 ( 하덕모 저, 신광출판사, 1998년 )
· 효소화학 ( 안용근 저, 청문각, 1993년 )

고정화   효소   2094619  


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