시장마트에서거래되는채소의종류를조사하고체계적으로분류함3 농학과 3학년 원예..

농학과 3학년 원예작물학1 공통
근처 시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류를 조사하고 체계적으로 분류함 (30점)

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 조사방법

Ⅲ. 조사결과
1. 채소의 종류와 이마트의 다양한 채소
2. 채소의 분류와 이마트의 채소배치
1) 채소의 분류
2) 분류에 따른 이마트의 채소배치
3. 채소의 종류와 분류에 따른 저장상태

Ⅳ. 요약 및 결론

Ⅰ. 서론

건강식품에 대한 국민적 관심과 경제의 발달은 채소에 대한 수요를 폭발적으로 증가시키고 있다. 안전하고 신선한 고품질 채소에 대한 소비욕구의 증대로 채소 산업이 크게 발전하고 있으며, 우리는 채소 재배지역과 거리가 먼 도시에 살면서도 시장이나 마트를 통하여 쉽게 채소를 접하고 취할 수 있다.
근처 마트를 방문하면, 다양한 종류의 채소를 신선한 상태로 만나 볼 수 있다. 일반적으로 시장에서 상품으로 거래되는 채소의 종류는 60여 종 정도로 다양하다. 이 채소들을 효율적으로 소비자에게 전달하기 위해서는 다양한 종류의 채소를 합리적으로 분류하고, 유통해야 한다. 채소는 수확 후 생리적 화학적 물리적 변화와 함께 맛, 색깔, 향기 등이 변하면서 품질이 떨어지기 쉽다. …