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[식품] 경장 영양액(Enteral Nutrition)


레포트 > 공학기술
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자료설명

[식품] 경장 영양액(Enteral Nutrition)

본문/목차

경장 영양액(Enteral Nutrition)

? 경장 영양액의 종류
이전에는 일상식품을 사용한 혼합화 영양액을 사용하였으나 최근에는 식품공학기술의 발달로 상업용 경장영양액이 개발되어 조제시의 번거로움과 오염발생이 감소되었으며, 균질화된 상업용 제제는 지속주입이 가능하여 설사 등 경장영양의 합병증 발생을 최소화하면서 경장영양을 보다 성공적으로 공급할 수 있게 되었다. 경장영양액의 종류는 다음과 같다.

(1) 혼합화 영양액(Blenderized formula)
이는 일상에서 먹는 식품을 혼합, 분쇄하여 만드는 영양액이다. 비교적 가격은 저렴하나 이는 조제, 배선, 보관 시 오염될 가능성이 매우 높다. 최근에는 여러 가지 상업용 제제가 사용되므로 혼합화 영양액의 사용이 권장되지 않는다. 영양소 입자가 매우 크고 균질화 되지 않아 간을 막을 가능성이 높고 지속 주입이 불가능하다 따라서 상태가 좋지 않아 지속주입 등이 요망되는 중환자의 경우 사용을 금한다. 유당이 함유된 유제품을 주재료로 사용하므로 유당불내성의 가능성이 있는 중환자에게는 적합하지 않을 수 있다.

(2) 표준 영양액 (Standard formula)
정상적인 소화 흡수 기능이 유지되는 환자에게 사용하는 가장 기본적인 영양액으로 필요한 에너지 및 영양소의 대부분을 공급할 수 있다. 대부분 유당이 제외되어 있고 비교적 등장성 (Iso Osmol)이며 잔사(Residual)가 적다. 대부분 1Kcal/cc이나 1.1~2Kcal/cc로 농축된 형태도 있고 단백질 함량이 높은 고단백 제제나 섬유소가 함유된 제제도 이에 속한다.

(3) 특수질환 영양액 (Special formula)
환자의 질병이나 환자의 대사적 장애등에 따라 특정 영양소가 조정된 영양액이다. 간 질환 영양액의 경우 대부분 분지형/방향족(BCAA/AAA) 아미노산 비율을 높게 만든 것으로 고가에 비해 이의 임상적 효과에 대해서는 아직 명확하지 못하므로 사용 시 이를 충분히 고려해야 한다.
신장질환 영…(생략)


식품   경장   영양액   Enteral   Nutrition  


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