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[식품학, 식품영양학] 쑥의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)


레포트 > 자연과학 등록일 : 2009-08-26 (갱신 2013-07-22)
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자료설명

쑥의 역사(유래)......................................3, 쑥의 특징................................................3, - 분류, - 분포지역, - 자생지, - 크기 , - 생김새, 쑥의 종류와 역할 .................................4, (1) 맑은대쑥, (2) 바닷가쑥, (3) 사철쑥, (4) 산쑥, (5) 산토닌쑥, (6) 시나쑥, (7) 비단쑥, (8) 비쑥, (9) 쑥, (10) 인진쑥, (11) 잔잎쑥, (12) 큰꽃사철쑥, (13) 털산쑥, (14) 황새쑥, (15) 흰쑥, 쑥의 영양성분........................................6, 쑥의 효과-효능.....................................7, (1) 만성 간염, 황달, (2) 위·십이지장궤양, 만성 위장병, (3) 부인병, (4) 다이어트와 체질 개선 좋음, (5) 위장이 튼튼해짐, (6) 면역 기능이 좋아짐, (7) 고혈압과 동맥경화를 예방, (8) 나쁜 냄새를 없앰, (9) 종양이 생겼을 때, (10) 간 기능이 좋아짐, 좋은 쑥 선별요령...................................8, 쑥을 이용한 질병치료 사례.................9, 쑥의 민간요법......................................10, (1) 머리가 아플 때, (2) 배가 자주 아플 때, (3) 허리가 아플 때, (4) 설사를 할 때, (5) 변비가 있을 때, (6) 코피가 계속 날 때, 쑥에 관한 궁금증................................11, ▶ 쑥의 약효?, ▶ 쑥의 부작용?, ▶ 쑥에 담긴 비밀, 생활 속 쑥의 활용 .......................12, ▶ 쑥즙, ▶ 냉찜질, ▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법, ▶ 쑥 목욕, ▶ 쑥 도라지팩, ▶쑥 화장수, 쑥을 이용한 요리.................................13, ▶ 쑥오징어초회, ▶ 쑥밀쌈, ▶ 쑥모시조개된장국, 참고문헌................................................16, FileSize : 1237504

본문/목차

쑥의 역사(유래)......................................3
쑥의 특징................................................3
- 분류
- 분포지역
- 자생지
- 크기
- 생김새
쑥의 종류와 역할 .................................4
(1) 맑은대쑥
(2) 바닷가쑥
(3) 사철쑥
(4) 산쑥
(5) 산토닌쑥
(6) 시나쑥
(7) 비단쑥
(8) 비쑥
(9) 쑥
(10) 인진쑥
(11) 잔잎쑥
(12) 큰꽃사철쑥
(13) 털산쑥
(14) 황새쑥
(15) 흰쑥
쑥의 영양성분........................................6
쑥의 효과-효능.....................................7
(1) 만성 간염, 황달
(2) 위·십이지장궤양, 만성 위장병
(3) 부인병
(4) 다이어트와 체질 개선 좋음
(5) 위장이 튼튼해짐
(6) 면역 기능이 좋아짐
(7) 고혈압과 동맥경화를 예방
(8) 나쁜 냄새를 없앰
(9) 종양이 생겼을 때
(10) 간 기능이 좋아짐
좋은 쑥 선별요령...................................8
쑥을 이용한 질병치료 사례.................9
쑥의 민간요법......................................10
(1) 머리가 아플 때
(2) 배가 자주 아플 때
(3) 허리가 아플 때
(4) 설사를 할 때
(5) 변비가 있을 때
(6) 코피가 계속 날 때
쑥에 관한 궁금증................................11
▶ 쑥의 약효?
▶ 쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용 .......................12
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리.................................13
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌................................................16

7. 쑥을 이용한 질병 치료 사례 (3) 폐결핵 폐결핵으로 가슴이 답답하고 아프며 미열이 계속나고 때때로 가래에 피가 섞여 나올 때 쓴다. 닭을 잡아서 내장은 버리고 그 속에 쑥을 넣고 불을 붙여 방안을 연기로 채운 다음, 그 방안에 들어가 한 5분쯤씩 연기를 들여 마신다. 하루에 두 번씩 반복한다. ‹. 쑥에 대한 궁금증 ▶ 쑥의 약효? - 행복의 상징이라 할 수 있을 정도로 이뇨, 소화, 식욕을 높이고 여러가지 병을 치료하는 약초로 유명하다. "어머니풀"(Mother-wort)이라는 별명을 가질 정도로 모든 부인병에 효과가 있다. 중국, 일본에서 류마치스, 치료, 뜸에 쓰이는 뜸쑥은 이 머그워트를 말한다. 입욕제로 욕탕에 띄우면 기분을 상쾌하게 하므로 스트레스 해소에 최적이다. ▶ 쑥의 부작용? - 곡우 이후의 쑥은 질기고 독성이 강하므로 채취하신 후에 하루 정도 찬 물에 담궈 두셨다가 데쳐서 사용하여야 한다. ‡. 쑥의 효능 (1) 만성 간염, 황달 만성 간염, 황달에 쑥으로 환을 만들어 먹는다. 쑥 환을 만들려면, ① 말린 쑥…(생략)

※참고문헌※

* 몸에 좋은 색깔 음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005

* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006

* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005

* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004

*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간

* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수

* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편

쑥의효능   쑥의영양성분   쑥의특징   쑥의민간요법   쑥의역사   식품학   식품영양학   특징과  


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