[식품학, 식품영양학] 쑥의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

쑥의 역사(유래)......................................3 쑥의 특징................................................3 - 분류 - 분포지역 - 자생지 - 크기 - 생김새 쑥의 종류와 역할 .................................4 (1) 맑은대쑥 (2) 바닷가쑥 (3) 사철쑥 (4) 산쑥 (5) 산토닌쑥 (6) 시나쑥 (7) 비단쑥 (8) 비쑥 (9) 쑥 (10) 인진쑥 (11) 잔잎쑥 (12) 큰꽃사철쑥 (13) 털산쑥 (14) 황새쑥 (15) 흰쑥 쑥의 영양성분........................................6 쑥의 효과-효능.....................................7 (1) 만성 간염, 황달 (2) 위·십이지장궤양, 만성 위장병 (3) 부인병 (4) 다이어트와 체질 개선 좋음 (5) 위장이 튼튼해짐 (6) 면역 기능이 좋아짐 (7) 고혈압과 동맥경화를 예방 (8) 나쁜 냄새를 없앰 (9) 종양이 생겼을 때 (10) 간 기능이 좋아짐 좋은 쑥 선별요령...................................8 쑥을 이용한 질병치료 사례.................9 쑥의 민간요법......................................10 (1) 머리가 아플 때 (2) 배가 자주 아플 때 (3) 허리가 아플 때 (4) 설사를 할 때 (5) 변비가 있을 때 (6) 코피가 계속 날 때 쑥에 관한 궁금증................................11 ▶ 쑥의 약효? ▶ 쑥의 부작용? ▶ 쑥에 담긴 비밀 생활 속 쑥의 활용 .......................12 ▶ 쑥즙 ▶ 냉찜질 ▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법 ▶ 쑥 목욕 ▶ 쑥 도라지팩 ▶쑥 화장수 쑥을 이용한 요리.................................13 ▶ 쑥오징어초회 ▶ 쑥밀쌈 ▶ 쑥모시조개된장국 참고문헌................................................16