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우리나라의 외식실태


레포트 > 기타
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자료설명

1 가계소비지출, 2 외식비 소비 지출, 3 가공식품 소비지출, 4 외식업체의 현황, 5 외식의 문제점, 6 위생과 안전성, 7 음식의 품질 표준화, 8 조미료, 9 전통음식의 개발, 10 식량의 낭비, 11 외식 식단 모형과 제도화, , FileSize : 25K

본문/목차

1 가계소비지출
2 외식비 소비 지출
3 가공식품 소비지출
4 외식업체의 현황
5 외식의 문제점
6 위생과 안전성
7 음식의 품질 표준화
8 조미료
9 전통음식의 개발
10 식량의 낭비
11 외식 식단 모형과 제도화


1 가계소비지출 우리 가계의 식품비 지출내용을 살펴보면 2가지 특징이 나타난다. 하나는 외식을 위한 소비지출의 증가이고 다른 하나는 가공식품의 소비지출 증가이다. „ 외식비 소비 지출 ㆍ가계의 소비지출 중에서 외식비의 비중 해마다 증가추세 ㆍ지난 10년간의 도시가구 월평균 외식비 지출비교에 따르면 1990년부터 크게 증가 2000년에는 39.4% … 가공식품 소비지출 ㆍ가공식품소비율 미국:96% ,일본: 58.3%(1991), 우리나라:18.0%(1970)→26.6%(1990) ⇒우리의 식생활에서도 가공식품의 이용급증 ㆍ가공식품 이용의 확대 ⇒주식: 빵이나 면으로 먹거나 밥은 최근 무균 백반, 레토르트 백반 등으로 이용 부식: 국과 찌개류도 동결건조 시킨 인스턴트 식품 이용 장: 점차 담그지 않고 구입하는 가정 증가 추세 † 외식업체의 현황 …(생략)


외식업체   우리나라외식실태   외식비소비지출   가계소비지출   전통음식의개발   가공식품   우리나라   우리나라의외식실태  


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