[축산학] 도시가계의 분기별 육류수요분석

Ⅰ. 서 론 지난 30여년 동안의 급속한 경제성장에 따라 가계소득이 증대되고 식품소비 또한 많은 변화를 가져왔다. 가계소득의 증대로 식품소비지출 행태가 크게 변화하고 있는 것이다. 식품지출에 있어서 육류와 채소 및 과일, 그리고 외식비 지출이 크게 증가하여 왔다(유병서외; 이정희; 최지현외). 특히 육류소비지출이 크게 늘어왔고 품목의 비중 또한 변화를 보이고 있다. 80년 대비 97년의 육류 소비량 증가는 150%를 넘어섰으며 특히 쇠고기 소비가 크게 증가하였다. 이제 2001년부터 쇠고기 수입이 전면 자유화되면 육류소비의 변화는 더욱 커질 것으로 예상된다. 따라서 이러한 변화 속에서 육류수요분석에 대한 다양하고 심도 있는 연구의 필요성이 크다고 하겠다. 국내에서 육류수요분석과 관련한 주요 연구로서 고성보외, 김태균외, 사공용외(1995), 정경수외, 조덕래외, 최태길외, 황성혁, Koo외등이 있다. 그러나 이들 대부분의 연구는 년간 자료를 활용하여 계절에 따른 수요의 변화를 포함하지 않았다. 또한 AIDS나 로테르담 모형과 같은 수요체계모형을 이용할 때 나타나는 내생성(Endogeneity) 문제를 고려하지 않았다. 그리고 육류와 생선의…(생략)