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채식주의에 대한 일반적 정의와 채식의 이유


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자료설명

1. 들어가며, (1) 채식주의에 대한 일반적 정의와 채식의 이유, (2) 채식주의자의 종류, , 2. 설문조사, , 3. 육식의 문제 - 채식의 효과, (1) 환경적 영향, , ① 자본을 위한 음식문화 , ② 곡물의 낭비 , ③ 곡물 과다 생산에 따른 환경 오염, ④ 열대우림의 파괴 , ⑤ 지구 온난화 , ⑥ 물의 낭비 , ⑦ 토양유실 , ⑧ 에너지낭비 , (2) 영양학상의 효과, , 4. 채식운동의 사례, (1) 국내와 해외 채식 운동의 발전, (2) 학내 채식식단도입의 역사 그리고 남겨진과제들, , 5. 채식 식단 조리법, (1) 표고버섯탕수, (2) 채식육개장(채개장), , 6. ‘웰빙으로서의 채식’ 비판 , , , FileSize : 2009K

본문/목차

1. 들어가며
(1) 채식주의에 대한 일반적 정의와 채식의 이유
(2) 채식주의자의 종류

2. 설문조사

3. 육식의 문제 - 채식의 효과
(1) 환경적 영향

① 자본을 위한 음식문화
② 곡물의 낭비
③ 곡물 과다 생산에 따른 환경 오염
④ 열대우림의 파괴
⑤ 지구 온난화
⑥ 물의 낭비
⑦ 토양유실
⑧ 에너지낭비
(2) 영양학상의 효과

4. 채식운동의 사례
(1) 국내와 해외 채식 운동의 발전
(2) 학내 채식식단도입의 역사 그리고 남겨진과제들

5. 채식 식단 조리법
(1) 표고버섯탕수
(2) 채식육개장(채개장)

6. ‘웰빙으로서의 채식’ 비판



‘웰빙으로서의 채식’ 비판 최근 웰빙이 사회적 추세다. 웰빙 아파트, 웰빙여행, 웰빙가전, 웰빙음식까지 신드롬이라고 할 수 있을 정도로 거의 어디에서나 볼 수 있게 된 단어가 되어버렸다. 그렇다면 웰빙의 뜻은 무엇인가? 웰빙의 사전적 의미는 ‘행복’이나 ‘안녕’이지만 최근에는 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일이나 문화 코드로 새롭게 해석되고 있다. 더 정확히 말하자면 미국, 특히 뉴욕에서 건너온 새로운 생활방식으로 자연, 건강, 안정 등 정신적인 가치까지 추구하는 라이프 스타일을 말한다. 이와 더불어 웰빙족이라는 신조어도 탄생하였는데 이들은 몸과 마음이 유기적으로 결합된, 풍요롭고 아름다운 인생을 위한 새로운 라이프 …(생략)


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