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[경영] 호텔경영학


레포트 > 경영경제
  호텔경영학원론 - 발표 준비 01.hwp   [Size : 40 Kbyte ]
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자료설명

Ⅰ. 호텔 판매촉진, , 1. 촉진의 정의, , 2. 촉진의 목표, 1) 정보제공, 2) 설득 , 3) 회상, , Ⅱ. 촉진 도구, 1. 광고 , 2. 인적판매, 3. 홍보, 4. 판매촉진, , Ⅲ. 호텔의 객실판촉과 관리, 1. 객실판촉의 의의, 1) 패키지 플랜(Package Plan), 2) 프리미엄의 제공, 3) 국제여행자에 대한 판촉, 4) 기타 행사를 위한 판촉, , 2. 판매경로의 재편성, 1) 직접 경로, 2) 간접 경로, , Ⅳ. 호텔의 식음료 판촉과 관리, 1. 식음료 부문의 판매증진 요소, 1) 환경, 2) 친절과 훌륭한 서비스, 3) 훌륭한 식사와 음료, 4) 훌륭한 가치, 5) 훌륭한 경영관리, , 2. 식음료의 판매촉진, 1) 크리스마스, 신년, 송년, 추석, 어린이날, 어버이날, 스승의 날 등을 맞이해 각 업장별 특색 있는 메뉴와 장식, 이벤트나 프로그램을 계획하여 추진, 2) 지역축제나 각종 행사와의 연계를 통한 판촉, 3) 연극, 연주회, 스포츠 행사를 직접 유치하거나 간접 판촉, 4) 졸업, 생일, 약혼, 결혼, 회갑 등에 있어 선물을 제공하거나 상품권을 통한 판촉, 5) 계절을 통한 특별 메뉴나 패키지를 마련하여 판촉, , 3. 연회의 판매촉진, , 4. 컨벤션의 판매촉진, , , Ⅰ. 호텔 이벤트의 의의, 1. 호텔 이벤트의 개념, 2. 호텔 이벤트의 종류, 1) 내용에 의한 분류, 서비스 이벤트 : 단골 고객에 대한 보상 차원, 판촉이벤트, 접객 및 활성화 이벤트, 2) 장소별 분류, ① Restaurant 및 Bar Event, 요리 및 음료 중심, 계절 감각에 맞는 메뉴 준비, ② Specail Event, Dinner Show, Fashion Show, Concert, 전시회, 기타(사인회, 경기 등), ③ 전관 이벤트, 기념 이벤트 : 각국 독립기념일, 축제일, 개관기념일, 거래선 파티, 대형 이벤트 : 어린이날, 크리스마스, 연말연시에 연회장과 각 레스토랑에서 각종 특별행사 실시., , Ⅱ. 호텔 이벤트의 준비, 1. 기본계획의 수립, 1) 시장조사 및 정보 수집, 2) 출연자 접촉 및 출연 조건, 3) 예상 수익계산서, 4) 품의서 작성 및 결제, 5) 출연자 계약, , 2. 공연 신고, 1) 한국음악저작권 협회, 2) 한국공연윤리위원회, 3) 문화관광부, 4) 시청, , 3. 판촉물 제작, 1) 포스터, 2) 리플렛(Leaflet, Flyer, 전단), 3) 티켓(Ticket), 4) 메뉴(Menu), 5) 초청장 , , 4. 광고, 홍보 및 DM, 1) 광고, 2) 홍보, 3) 간지 배초 및 DM(Direct Mail), 4) 기타, , 5. 티켓 판매, , 6. 음향, 조명, 1) 음향 장비, 2) 조명 장비 , 3) 데코레이션(decoration), 무대 데코레이션(Stage Decoration), Banner, , Ⅲ. 호텔 이벤트의 진행, 1. 행사요구서(Function Sheet)의 작성, 1) 식사(Food), 2) 얼음장식(Ice Carving), 3) 음료(White & Beverage), 4) 장식 및 배열(Decoration & Set up), 5) 프로그램, 6) 테이블 배치계획(Table Plan), 7) 기타, , 2. 입장객 수의 점검, , 3. 리허설, , 4. 음식 준비와 식사, , 5. 쇼의 진행, , 6. 이벤트의 결산, 1) 매출 발생과 계산, 2) 후불 처리, 3) 결과보고서 작성, ① 결과보고서, ② 초청장 발생 리스트, ③ 결과 분석, ④ 홍보 및 광고 관련 기사 내용, ⑤ 세부 결산 내역, 4) 출연료 정산, , FileSize : 41K

본문/목차

Ⅰ. 호텔 판매촉진

1. 촉진의 정의

2. 촉진의 목표
1) 정보제공
2) 설득
3) 회상

Ⅱ. 촉진 도구
1. 광고
2. 인적판매
3. 홍보
4. 판매촉진

Ⅲ. 호텔의 객실판촉과 관리
1. 객실판촉의 의의
1) 패키지 플랜(Package Plan)
2) 프리미엄의 제공
3) 국제여행자에 대한 판촉
4) 기타 행사를 위한 판촉

2. 판매경로의 재편성
1) 직접 경로
2) 간접 경로

Ⅳ. 호텔의 식음료 판촉과 관리
1. 식음료 부문의 판매증진 요소
1) 환경
2) 친절과 훌륭한 서비스
3) 훌륭한 식사와 음료
4) 훌륭한 가치
5) 훌륭한 경영관리

2. 식음료의 판매촉진
1) 크리스마스, 신년, 송년, 추석, 어린이날, 어버이날, 스승의 날 등을 맞이해 각 업장별 특색 있는 메뉴와 장식, 이벤트나 프로그램을 계획하여 추진
2) 지역축제나 각종 행사와의 연계를 통한 판촉
3) 연극, 연주회, 스포츠 행사를 직접 유치하거나 간접 판촉
4) 졸업, 생일, 약혼, 결혼, 회갑 등에 있어 선물을 제공하거나 상품권을 통한 판촉
5) 계절을 통한 특별 메뉴나 패키지를 마련하여 판촉

3. 연회의 판매촉진

4. 컨벤션의 판매촉진


Ⅰ. 호텔 이벤트의 의의
1. 호텔 이벤트의 개념
2. 호텔 이벤트의 종류
1) 내용에 의한 분류
서비스 이벤트 : 단골 고객에 대한 보상 차원
판촉이벤트
접객 및 활성화 이벤트
2) 장소별 분류
① Restaurant 및 Bar Event
요리 및 음료 중심
계절 감각에 맞는 메뉴 준비
② Specail Event
Dinner Show
Fashion Show
Concert
전시회
기타(사인회, 경기 등)
③ 전관 이벤트
기념 이벤트 : 각국 독립기념일, 축제일, 개관기념일, 거래선 파티
대형 이벤트 : 어린이날, 크리스마스, 연말연시에 연회장과 각 레스토랑에서 각종 특별행사 실시.

Ⅱ. 호텔 이벤트의 준비
1. 기본계획의 수립
1) 시장조사 및 정보 수집
2) 출연자 접촉 및 출연 조건
3) 예상 수익계산서
4) 품의서 작성 및 결제
5) 출연자 계약

2. 공연 신고
1) 한국음악저작권 협회
2) 한국공연윤리위원회
3) 문화관광부
4) 시청

3. 판촉물 제작
1) 포스터
2) 리플렛(Leaflet, Flyer, 전단)
3) 티켓(Ticket)
4) 메뉴(Menu)
5) 초청장

4. 광고, 홍보 및 DM
1) 광고
2) 홍보
3) 간지 배초 및 DM(Direct Mail)
4) 기타

5. 티켓 판매

6. 음향, 조명
1) 음향 장비
2) 조명 장비
3) 데코레이션(decoration)
무대 데코레이션(Stage Decoration)
Banner

Ⅲ. 호텔 이벤트의 진행
1. 행사요구서(Function Sheet)의 작성
1) 식사(Food)
2) 얼음장식(Ice Carving)
3) 음료(White & Beverage)
4) 장식 및 배열(Decoration & Set up)
5) 프로그램
6) 테이블 배치계획(Table Plan)
7) 기타

2. 입장객 수의 점검

3. 리허설

4. 음식 준비와 식사

5. 쇼의 진행

6. 이벤트의 결산
1) 매출 발생과 계산
2) 후불 처리
3) 결과보고서 작성
① 결과보고서
② 초청장 발생 리스트
③ 결과 분석
④ 홍보 및 광고 관련 기사 내용
⑤ 세부 결산 내역
4) 출연료 정산


Ⅰ. 호텔 판매촉진ƒ. 촉진의 정의 판매촉진 : 잠재고객의 태도돠 행동에 영향을 주기 위해 판매자와 잠재구매자 간에 정보를 커뮤니케이션 하는 것. 즉, 촉진활동은 잠재적 소비자의 내재적 구매의욕을 자극하여 계속적인 구매활동을 유발시키기 위한 메시지를 전달하고, 설득시키는 것. 촉진 : 고객과의 설득적 커뮤니케이션을 계획사혹 실천하는 것. 마케팅 커뮤니케이션과 밀접한 관련이 있음. 마케팅 커뮤니케이션 : 표적시장 내에서 바라직한 반응을 야기시키기 위해 그들에게 통합적 자극을 제시하며 현재의 메시지를 수정하고 새로운 커뮤니케이션 기회를 확인하기 위해 시장으로부터 얻어진 메…(생략)


호텔판매   호텔마케팅   호텔이벤트   경영   호텔경영학   호텔경영학원론   발표   준비   01  


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