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효소


레포트 > 자연과학
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자료설명

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본문/목차

효소란 무엇인가? 살아있는 세포에 의해 신속하게 물질대사 되고있는 물질들은 생체 밖에서는 매우 불활성적 이다. 포도당 용액에 세균이나 곰팡이가 들어가지 못하도록 하면 이 용액을 병 속에서 무한 정으로 보관할 수 있다. 즉, 포도당은 고온, 강산, 혹은 염기 등으로 처래해야만 분해가 된 다. 살아있는 세포들은 포도당 분자를 분해하기 위하여 이와 같은 극단적인 조건을 이용할 수 없다. 왜냐하면 포도당이 분해되기 훨씬 전에 세포 자신이 파괴되기 때문이다. 이 반응들 은 촉매(catalyst)라고 알려진 물질들의 일종인 효소(enzyme)…(생략)


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