[학교급식] 학교급식의 영양공급 실태 및 개선방안

사회환경이 급격하게 변화하면서 식생활에도 많은 변화가 일어났다. 소득의 증대, 여성의 사회진출 확대, 핵가족화의 가속 등으로 가정에서의 식사 비중이 점점 줄어들고 상대적으로 외식, 집단급식이 차지하는 비중이 높아지고 있다. 특히 청소년의 경우 가정에서의 식생활 관리가 어려워지고 매스컴의 발달, 식품산업의 발달, 식생활의 간소화, 편리화 등으로 전통적인 식생활보다 서구화된 식생활로 인한 문제점이 많이 발생하고 있다. 이에 따라 청소년의 균형된 영양공급과 올바른 식습관 형성을 위해 학교급식을 정착시키기 위한 노력이 계속되고 있다. 양적으로 보아 한국도 이미 학교급식이 정착단계에 와 있다. 1997년부터 전국 모든 초등학교에서 학교급식을 실시하고 있고 중학교와 고등학교의 급식도 계속 확대되어 2001년 8월 현재, 초등학교의 99.9%, 중학교의 56.6%, 고등학교의 94.7%가 학교급식을 실시하고 있다