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[식품위생] 식품에 들어 있는 발암성 물질


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본문/목차

1.다환방향족 탄화수소류 가열식품 중에는 강력한 발암성 또는 변이원성 물질이 포함되어 있음이 밝혀지고 있어 관심이 대상이 되고 있다.𠍼년 불에 구운 고기에서 benzo〔α〕pyrene이 분리된 이래 각종 다환방향족 탄화수소(PAH : poly…(생략)


다환방향족   탄화수소류   아질산염   nitrosamine   메틸알코올   트리할로메탄   식품위생   식품에   들어   발암성   물질   home   weseng   1D  


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