¢¸
  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (1 ÆäÀÌÁö)
    1

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (2 ÆäÀÌÁö)
    2

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (3 ÆäÀÌÁö)
    3

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (4 ÆäÀÌÁö)
    4

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (5 ÆäÀÌÁö)
    5

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (6 ÆäÀÌÁö)
    6

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (7 ÆäÀÌÁö)
    7

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (8 ÆäÀÌÁö)
    8


  • º» ¹®¼­ÀÇ
    ¹Ì¸®º¸±â´Â
    8 Pg ±îÁö¸¸
    °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¢º
Ŭ¸¯ : ´õ Å©°Ôº¸±â
  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (1 ÆäÀÌÁö)
    1

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (2 ÆäÀÌÁö)
    2

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (3 ÆäÀÌÁö)
    3

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (4 ÆäÀÌÁö)
    4

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (5 ÆäÀÌÁö)
    5

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (6 ÆäÀÌÁö)
    6

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (7 ÆäÀÌÁö)
    7

  • [À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ   (8 ÆäÀÌÁö)
    8



  • º» ¹®¼­ÀÇ
    (Å« À̹ÌÁö)
    ¹Ì¸®º¸±â´Â
    8 Page ±îÁö¸¸
    °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
´õºíŬ¸¯ : ´Ý±â
X ´Ý±â
µå·¡±× : Á¿ìÀ̵¿

[À¯ÁöÀÇ º¯Áú] À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿Í º¯Çâ

·¹Æ÷Æ® > ÀÚ¿¬°úÇÐ ÀÎ ¼â ¹Ù·Î°¡±âÀúÀå
Áñ°Üã±â
Å°º¸µå¸¦ ´­·¯ÁÖ¼¼¿ä
( Ctrl + D )
¸µÅ©º¹»ç
Ŭ¸³º¸µå¿¡ º¹»ç µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
¿øÇÏ´Â °÷¿¡ ºÙÇô³Ö±â Çϼ¼¿ä
( Ctrl + V )
ÆÄÀÏ : Âü°íÀÚ·á2-1.hwp   [Size : 55 Kbyte ]
ºÐ·®   8 Page
°¡°Ý  1,400 ¿ø

Ä«Ä«¿À ID·Î
´Ù¿î ¹Þ±â
±¸±Û ID·Î
´Ù¿î ¹Þ±â
ÆäÀ̽ººÏ ID·Î
´Ù¿î ¹Þ±â


ÀÚ·á¼³¸í
¥°. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ, 1. Á¤ ÀÇ, 2. »êÆÐÀÇ Á¾·ù , ¥±. »êÆÐÀÇ ºÐ·ù, 1. »êÈ­Àû »êÆÐ, 2. ºñ »êÈ­Àû »êÆÐ, ¥². »êÆÐÀÇ ¿øÀΰú Á¾·ù, 1. º¯Çâ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ, 2. °¡¼öºÐÇØ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ(hydrolytic rancidity), 3. »êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ, ¥³. À¯ÁöÀÇ ÀÚµ¿ »êÈ­, 1. ¹ÝÀÀ Mechanism, ¥´. À¯ÁöÀÇ º¯Áú(»êÆÐ)¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ÀÎÀÚ, ¥µ. Ç× »ê È­ Á¦(Antioxidants), ¥¶. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý, , FileSize : 56K
¸ñÂ÷/Â÷·Ê

¥°. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ 1. Á¤ ÀÇ 2. »êÆÐÀÇ Á¾·ù ¥±. »êÆÐÀÇ ºÐ·ù 1. »êÈ­Àû »êÆÐ 2. ºñ »êÈ­Àû »êÆÐ ¥². »êÆÐÀÇ ¿øÀΰú Á¾·ù 1. º¯Çâ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ 2. °¡¼öºÐÇØ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ(hydrolytic rancidity) 3. »êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ¥³. À¯ÁöÀÇ ÀÚµ¿ »êÈ­ 1. ¹ÝÀÀ Mechanism ¥´. À¯ÁöÀÇ º¯Áú(»êÆÐ)¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ÀÎÀÚ ¥µ. Ç× »ê È­ Á¦(Antioxidants) ¥¶. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý

º»¹®/³»¿ë
¥¶. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý À¯ÁöÀÇ »êÆа¡ ÀϾ¸é »ê¼ÒÀÇ Èí¼ö¼Óµµ°¡ Áõ°¡µÇ°í, hydroperoxide¿Í °°Àº °ú »êÈ­¹°ÀÌ »ý¼ºµÇ´Â µ¿½Ã¿¡ carbonyl È­ÇÕ¹°ÀÇ »ý¼ºµµ Áõ°¡µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ºÒÄèÇÑ ³¿»õ¿Í ¸Àµµ ³ªÅ¸³­´Ù. ±×·¯¹Ç·Î À¯ÁöÀÇ »êÆд ÀÌ·¯ÇÑ º¯È­¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ¿© °ü´ÉÀûÀÎ °Ë»ç, ¹°¸®ÀûÀÎ °Ë»ç, È­ÇÐÀûÀÎ °Ë»ç¸¦ ÅëÇÏ¿© À¯Áö »êÆÐÀÇ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƒ. »ê°¡(Acid value), À¯¸® Áö¹æ»ê°¡(Free fatty acid value) : 1gÀÇ À¯Áö Áß¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â À¯¸®Áö¹æ»êÀ» ÁßÈ­Çϴµ¥ ÇÊ¿äÇÑ KOHÀÇ §·¼ö ¢Ñ ÀÌ »ê°¡´Â À¯ÁöºÐÀÚµéÀÇ °¡¼öºÐÇØ¿¡ ÀÇÇؼ­ Çü¼ºµÈ À¯¸®Áö¹æ»êÇÔ·®ÀÇ Ã´µµÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ Á¤Á¦µÇÁö ¾Ê°Å³ª Á¤Á¦»óÅ°¡ ºÒ·®ÇÑ À¯Áö, ¿À·¡ »ç¿ëµÇ°Å³ª ÀúÀåµÈ À¯Áö¿¡¼­ ³ôÀ¸¸ç Á¤Á¦°¡ ÀßµÈ À¯Áö¿¡¼­´Â ³·±â ¶§¹®¿¡ À̻갡´Â À¯ÁöÀÇ Ç°Áú ¶Ç´Â À¯ÁöÀÇ ³»·ÂÀ» Ç¥½ÃÇÏ¿©ÁÖ´Â Áß¿äÇÑ Ã´µµÀÌ´Ù.„. °ú»êÈ­¹°°¡(Peroxide value) : À¯Áö 1§¸¿¡ ÇÔÀ¯µÈ °ú»êÈ­¹°ÀÇ ¹Ð¸® ¸ô¼ö ¶Ç´Â ¹Ð¸® ´ç ·® ¼ö·Î½á Ç¥½ÃµÊ ¢Ñ À¯Áö Áß¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â °ú»êÈ­¹°ÀÇ ÇÔ·®À» ÃøÁ¤ÇÏ¿© À¯ÁöÀÇ »êÆи¦ °ËÃâÇϰųª À¯µµ±â°£ÀÇ ±æÀ̸¦ ÃøÁ¤Çϴµ¥ À̿롦(»ý·«)


ÀÚ·áÁ¤º¸
ID : camp*****
Regist : 2009-08-24
Update : 2023-03-17
FileNo : 10941380

Àå¹Ù±¸´Ï

¿¬°ü°Ë»ö(#)
À¯ÁöÀǺ¯Áú   Ȳ»êÈ­Á¦   À¯ÁöÀÇÀÚµ¿   »êÈ­   »êÈ­¿¡   ÀÇÇÑ   »êÆÐ   °¡¼öºÐÇØ¿¡   À¯Áö   º¯Çâ   Âü°íÀÚ·á2  


ȸ»ç¼Ò°³ | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ | °í°´¼¾ÅÍ ¤Ó olle@olleSoft.co.kr
¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® | »ç¾÷ÀÚ : 408-04-51642 ¤Ó ±¤ÁÖ±¤¿ª½Ã ¼­±¸ »ó¹«´ë·Î911¹ø±æ 42, 102µ¿ 104È£ | äÈñÁØ | Åë½Å : ¼­±¸272È£
Copyright¨Ï ¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® All rights reserved | Tel.070-8744-9518
°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ ¤Ó °í°´¼¾ÅÍ ¤Ó olle@olleSoft.co.kr
¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® | »ç¾÷ÀÚ : 408-04-51642 | Tel.070-8744-9518