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Result Sheet
1. 100ml 1M HCl 용액제조
2. EDTA 적정 (0.01M, 적정 전 pH = 13.4)
분자량
밀도
함량%
들어간 부피
36.46g/mol
1.18g/ml
35%
8.83ml
1st
2nd
Average
적가한 EDTA의 부피
3.2ml
3.7ml
3.45ml
Result Sheet
3. 우유 속의 칼슘 함량계산
EDTA = 1.0(pH13에서αY4-=1.0)×3.45ml×0.01M
=3.45×10-2 mmol =Ca2+
3.45×10-2mmol×40.078g/mol
= 1.3827mg
10ml를 10배 희석 중에 1/5채취해서 실험하였으므로
우유2ml에 1.3827mg이므로
우유100ml에 Ca2+가 69.135mg만큼 들어있다.
오차
실험 시 사용우유 : 저지방우유
Ca2+이론치 : 110mg / 100ml
(69.135/110)×100 = 62.85%
오차의 원인
카세인에 의해서 형성된 미셀 안에 Ca2+가 완전히 빠져 나오지 못하고 남아있다.
: Ca2+ 의 전체적인 양이 이론 값보다 작게 된다.
2.버퍼를 쓰지 않아서 pH가 떨어짐
: 적정시 사용한 EDTA의 전체 양 중에서 실제 반응에 참여할 수 있는 Y4- 형태의 EDTA가 감소한다
3.Indicator의 색 변화에 대한 판단이 주관적임
붉은색 -` 보라색
: 종말점에 대한 판단이 어려움