º»¹®/³»¿ë
±¹³» ±â¾÷µéÀÇ ÇØ¿Ü ÁøÃâ Àü·« »ç·Ê¸¦ µé°í, ¼ºÆÐ ¿äÀÎÀ» ¼³¸íÇϽÿÀ.
Çѱ¹±â¾÷ÀÇ ÇØ¿ÜÁøÃâ ¼º°ø»ç·Ê
¡°¹Ì¿ø¡±ÀÇ Àεµ³×½Ã¾Æ ÁøÃâ - (ÁÖ) ´ë»ó
¡Û ±¹³»ÃÖÃÊÀÇ ±Û·Î¹ú ÁøÃâ ±â¾÷ 1È£ ´ë»ó¢ß ÀÇ ÇØ¿Ü½ÃÀåÁøÃâ
1.ÇØ¿Ü½ÃÀå ÁøÃâ µ¿±â
¹Ì¿ø(Miwon) »óÇ¥·Î ±¹³» Á¶¹Ì·á ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÏ¿© ¿Ô´ø ´ë»ó(±¸ ¹Ì¿ø)Àº 1970³â´ë Á¢¾îµé¸é¼ ±¹³»½ÃÀå¿¡¼ °æÀï¾÷üÀÎ Á¦ÀÏÁ¦´ç°ú Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀ» ¹úÀ̰í ÀÖ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ Àü·® ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ´ø Á¶¹Ì·áÀÇ ÁÖ ¿ø·áÀÎ ´ç¹Ð(Molasses)ÀÇ ±¹Á¦°¡°ÝÀÌ ÆøµîÇϱ⠽ÃÀÛÇÔÀ¸·Î½á ÀϺ»°ú ¿µ±¹ÀÇ ´ë±â¾÷µéÀÌ Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î °ÅÀÇ µ¶Á¡Çϰí ÀÖ´ø ´ç¹Ð½ÃÀå¿¡¼ ¹°·®È®º¸¿¡ ¸¹Àº ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº ³»¿ÜÀûÀΠȯ°æº¯È¿¡ µû¶ó ´ë»óÀº ÁÖ ¿ø·áÀÎ ´ç¹ÐÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ È®º¸¿Í ÇØ¿Ü½ÃÀå °³Ã´, Àå±âÀûÀ¸·Î´Â ¿ø·á °ÅÁ¡À» Áß½ÉÀ¸·Î ¼¼°è MSG ½ÃÀå¿¡¼ °æÀï·ÂÀ» Á¦°í½ÃŰ°í ±â¾÷ÀÇ ±¹Á¦È¸¦ µµ¸ðÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ÇØ¿ÜÁøÃâ Àü·«À» °í·ÁÇÏ°Ô µÇ¾úÀ¸¸ç ÀÌ¿¡ µû¶ó 1970³â 3¿ù¿¡ ÇØ¿ÜÁ¶»ç´ÜÀ» µ¿³²¾Æ ÇöÁö¿¡ ÆÄ°ßÇÏ¿´´Ù.
2.½ÃÀåÁ¶»ç
ÇØ¿Ü½ÃÀå Á¶»ç ´ë»ó±¹À¸·Î´Â ´ç¹ÐÀÌ ¸¹ÀÌ »ý»êµÇ´Â ű¹, Çʸ®ÇÉ, Àεµ³×½Ã¾Æ, ¸»¡¦(»ý·«)
3. ÇöÁö ¸¶ÄÉÆÃ Àü·«
1)ÆÇÃË ¹× À¯Åë Àü·«
2)À¯Åë ¹× Á¶Á÷ °ü¸®