단체급식관리3E)우리나라군대급식의현황과메뉴의특성조사하여보고서를작성하시오0k

Ⅰ. 서 론

군대는 나라를 지키는 곳으로 우리의 경우에는 남북한이 군사적으로 대치하고 상태이므로 항상 긴장의 끈을 늦출 수 없다. 따라서 국민의 생명을 지키는 군인의 급식상태가 양호해야 할 것은 두말 할 나위 없다. 필자도 군대를 가본 경험이 있다. 여러 장병들의 식사량을 한꺼번에 준비하려니 밥맛이 일반가정집에서 하는 것보다 맛은 떨어지지만 다양한 부식거리와 건빵, 샌드위치 등 대체로 잘 나오는 편이다.
요즘 티비 보면 군대도 신세대 취향에 맞춰, 식당의 시설과 부식거리도 많이 좋아져 군인의 사기를 북돋아 주고 있다. 사회경제가 어렵다 보니 군대먼저 갔다와 집안경제의 어려움을 극복한다는 말이 나올 정도로 군대 부급식의 현황은 대체로 양호하다고 볼 수 있다. 군인은 전쟁준비를 하는 것이 가장 큰 임무다. 이건 필연적인 것이고, 위탁을 할 수 없는 가장 큰 이유이다. 특히 전방 같은 경우에는 전쟁 중에 자체 급식시설을 마련하지 못한다면 민간인의 출입이 있게 되어 이는 전투를 치루는데 있어 많은 장애요인이 되므로, 자체적으로 해결할 수 밖에 없다. 이 장에서는 우리나라 군대급식 또는 교도소급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여…(생략)