º»¹®/³»¿ë
¿îµ¿»ý¸®ÇÐÀº ¿îµ¿Àڱؿ¡ ´ëÇÑ ¹ÝÀÀ ¹× ÀûÀÀ °úÁ¤ÀÇ »ý¸®Àû ±â´ÉÀ» ´Ù·ç´Â ºÐ¾ß·Î¼ ½ºÆ÷Ã÷ °úÇÐÀÇ ±Ù°£À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. ¿îµ¿»ý¸®ÇÐÀº ÀÎü°¡ Á¤»óÀûÀÎ ±â´ÉÀ» ¼öÇàÇÏ´Â ´É·ÂÀ» °¡Áø »óÅ¿¡¼ ¿îµ¿Àڱؿ¡ ´ëÇØ¼ ¹ÝÀÀÇϰí ÀûÀÀµÇ´Â °úÁ¤À» ºÐ¼®ÇÏ°í ¿¬±¸ÇÏ´Â Çй®ÀÌ´Ù. Áï, ¿îµ¿ »ý¸®ÇÐÀº ¿îµ¿À̶ó´Â ÀÚ±Ø Áï ÀÎü¿¡ ÁÖ´Â ½ºÆ®·¹½º(stress) ¿¡ ´ëÇØ ¹ÝÀÀÇÏ¿© ÀϾ´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ »ý¸® ±â´ÉÀû º¯È¿Í È¿°ú µîÀ» ¼³¸íÇϱâ À§ÇÑ Çй®ÀÌ´Ù. ¿©·¯ °¡Áö ÇüÅÂÀÇ ¿îµ¿À¸·Î ÀÎÇØ¼ ³ªÅ¸³ª´Â ÀÎüÀÇ ¹ÝÀÀ°ú ÀûÀÀÀÌ ÀÎüÀÇ ±â´ÉÀûÀÎ Ãø¸é, ÁÖ·Î ¼öÇà·Â°ú °Ç° µî¿¡ ¾î¶°ÇÑ »ý¸®Àû ÀÇ¹Ì¿Í ¿µÇâÀ» Áִ°¡¿¡ ´ëÇØ¼ ¿¬±¸ÇÑ´Ù. ÀÎü´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ´ÜÀ§ÀÎ ¼¼Æ÷¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Á¶Á÷, ±â°ü ¹× °èÅëÀÇ ±¸¼ºÃ¼°è¸¦ °®´Â´Ù. ¼¼Æ÷µéÀÌ Áý´ÜÀ» ÀÌ·ç¾î µ¿ÀÏÇÑ ±â´ÉÀ» ¼öÇàÇÏ´Â °ÍÀ» Á¶Á÷À̶ó°í Çϸç, »óÇÇÁ¶Á÷, °áÇÕÁ¶Á÷, ±ÙÀ°Á¶Á÷, ½Å°æÁ¶Á÷ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ½Åü Ç×»ó¼ºÀ̶õ ÀÎü±â´ÉÀ» Á¤»óÀûÀ¸·Î À¯ÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© Àڱؿ¡ ´ëÇØ¼ ÀûÀýÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇϰí ÀûÀÀÇÏ´Â ±â´ÉÀ¸·Î À̸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Ç×»ó¼ºÀÌ À¯ÁöµÇ¸é¼ ÀÎüÀÇ »ý¸íÀ¯Áö°¡ °¡´ÉÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÎüÀÇ Ç×»ó¼ºÀº ¼¼Æ÷ ³»¿ÜÀÇ pH, »ê¼Ò¿Í ÀÌ»êÈź¼Ò, ¿¡³ÊÁö¡¦(»ý·«)
Âü°í¹®Çå
1. °Ç°°ü¸®¿Í ¿îµ¿, Ã̸ֹ®, ´ë°æºÏ½º, 2006.03.20
2. ¿îµ¿ ½É¸®ÇÐ, ALBERT V. CARRON,HEATHER A. HAUSENBLAS, ´ëÇѹ̵ð¾î, 2004.03.09
3. µðÁöÅнôëÀÇ °Ç°°ü¸®, ±è¼ö±Ù, Á¤µ¿Çõ, ´ë°æºÏ½º, 2003.03.02
4. À£´Ï½º¤ýÀ£ºù°Ç°·Ð, ½Å±¤±Õ, ´ë°æºÏ½º, 2004.09.10
5. °øÁߺ¸°ÇÇÐ, ¹ÚÈ«Çö, ±¤¹®°¢, 2002.02.18
6. ½É»Ç¸¦ °íÃÄ¾ß º´ÀÌ ³´Áö, ·ùâ¿, ±¹ÀϹ̵ð¾î, 2002.04.20
7. Àΰ£Çൿ°ú »çȸȯ°æ - Á¦3ÆÇ, ÃÖ¼ø³², ¹ý¹®»ç, 2002.02.25