º»¹®/³»¿ë
¥°. ¼ ·Ð
¼ö ³â Àü±îÁö¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ ºñ¸¸À» ¿Ü°ü»óÀÇ ¹®Á¦·Î¸¸ »ý°¢ÇÏ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºñ¸¸ÀÌ ´ç´¢º´À̳ª ½ÉÀ庴°ú °°Àº ½É°¢ÇÑ Áúº´µéÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, ½ÉÁö¾î´Â ¾Ï±îÁö ÀÏÀ¸Å²´Ù´Â »ç½ÇÀÌ È®ÀÎµÈ ÈķδÂ, ºñ¸¸Àº ´Ü¼øÇÑ ¹Ì¿ë»óÀÇ ¹®Á¦°¡ ¾Æ´Ï¶ó ½É°¢ÇÑ Áúº´À̶ó´Â ÀνÄÀÌ È®»êµÇ°í ÀÖ´Ù. °æÁ¦¼öÁØÀÇ Çâ»ó°ú ¿Ü±¹¹®ÈÀÇ À¯ÀÔÀ¸·Î ½Ä»ýȰÀÌ ¼±¸ÈµÇ°í »ýȰ¾ç½ÄÀÌ Æí¸®ÇØÁü¿¡ µû¶ó ¼±Áø±¹¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¼ºÀå±â ÇлýµéÀÇ Ã¼Áß°ú´Ù ¹× ºñ¸¸À²ÀÌ ±Þ¼Óµµ·Î Áõ°¡Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. û¼Ò³âºñ¸¸ÀÌ »çȸÀûÀÎ °ü½ÉÀ» ¹Þ´Â ÀÌÀ¯´Â, û¼Ò³â ºñ¸¸ÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ ¼ºÀκñ¸¸À¸·Î À̾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, û¼Ò³âµéÀÌ ¼ºÀκ´À¸·Î °£ÁֵǴ Á¦ 2Çü ´ç´¢º´, °íÁöÇ÷Áõ, ±×¸®°í °íÇ÷¾Ð µîÀÇ ¸¸¼ºÁúȯÀÇ À§Çè¿¡ ³ëÃâµÇ¾î, 10´ë ºñ¸¸ û¼Ò³âµéÀÇ »ó´ç¼ö°¡ ¸¸¼ºÁúȯÀÇ À§Çè¿¡ ³ëÃâµÇ¾î ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ û¼Ò³â ½Ã±â´Â ¼ºÀκñ¸¸À¸·Î ¹ßÀüµÇ´Â Áß¿äÇÑ ½Ã±â·Î Àνĵǰí ÀÖÀ¸¸ç, °úüÁßÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¿¹¹æÇÏ°í °ü¸®ÇÏ´Â Àü·«ÀÌ ºñ¿ë È¿°úÀûÀ¸·Î û¼Ò³â±â¿¡ ÇÊ¿äÇÔÀÌ º¸°íµÇ¾î ¿Ô´Ù. ±âÁ¸ÀÇ ºñ¸¸ Á¶Àý ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¦½ÃµÇ¾î ¿Ô´ø °ÍÀ¸·Î´Â ¿îµ¿¿ä¹ý, ½ÄÀÌ¿ä¹ý, Ç൵¿ë¹ý, ¾à¹°¿ä¹ý ¹× ¼ö¼ú¿ä¹ý µîÀÌ ÀÖÀ¸³ª,¡¦(»ý·«)
Âü°í¹®Çå
-°À±ÁÖ¡¤È«Ã¢È£¡¤È«¿µÁø, 1997, ¼¿ï½Ã³» ÃÊÁß°íµîÇлýµéÀÇ ÃÖ±Ù 18³â°£ ºñ¸¸º¯È ÃßÀÌ ¹× ºñ¸¸¾Æ Áõ°¡ ¾ç»ó, Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸÁö.
-±è°æÈñ KOREAN J. FOOD CULTURE 2006
-±èºÀÀÎ, È«½ÂÁ¤ | Çѱ¹¹Ì¿ëÇÐȸÁö | 2002-³²ÀÚ´ëÇлýÀÇ À¯»ê¼Ò ¿îµ¿°ú ½ÄÀÌ¿ä¹ý ÇÁ·Î±×·¥
-°ÀçÇå, 1997, °íµîÇлýµéÀÇ ¼·½ÄÀå¾Ö ½ÇÅÂ¿Í ´ëÃ¥, ±³À°¿ùº¸ 7¿ùÈ£.
-°í¿µÀÚ¡¤±è¿µ¹Ì¡¤¸ð¼ö¹Ì, 1991, ÁßÇб³ 3Çгâ ÇлýÀÇ ½ÄÇൿ Ư¼º¿¡ °üÇÑ ¿¬±¸, Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸÁö, 24(15).
-ÇѼ±Èñ, ¾çº¹¼ø, ±èÈñÀÚ | ´ëÇѰ£È£ÇÐȸÁö | 2003 ½ÅüÁ¶¼º, Ç÷û ÁöÁú ¹× È£¸£¸ó¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ,
-À̹Îö, ¸íÁö´ëÇб³ ´ëÇпø-¿îµ¿ ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ºñ¸¸ ¿©´ë»ýÀÇ ½ÅüÁ¶¼º°ú ü·Â¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ ´ëÇÑ °£È£ÇÐȸÁö 36±Ç Á¦1È£ 2006. 2¿ùÈ£
-ÃÖºÀ¼ø, ÀÌÀμ÷, ½ÅÇѽ½ KOREAN J. DIEARY CULTURE 1998, ºñ¸¸¾Æµ¿µéÀÇ ½Ä½À°ü ¹× °ú½Ä Á¶Àý Á¤µµ¿¡ µû¸¥ üÁßÁ¶Àý ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ È¿°ú