생로병사의 비밀(토마토)을 보고 난 후

나 또한 이 비디오 시청을 통하여 토마토가 얼마나 좋은가 느꼈고, 토마토에 관심을 더 갖게 된 계기가 된 것 같다.
그리고 토마토는 어떻게 먹을까? 라는 의문이 있었다. 이 부분에서 평소에 나도 의심을 갖게 하는 질문들을 하게 되었다. 생 토마토를 그냥 먹으면 좋기는 하는데, 토마토를 가열해서 먹으면 더 좋다고 한다. 평소에 토마토를 가열하면 토마토의 영양소가 파괴되지 않을까 걱정을 했었는데, 그렇지가 않았다. 또 가능하면 생 토마토를 가열하여 올리브유를 첨가하면 토마토의 효능 최대를 달한다. 그 이유는 토마토에서 생성되는 물질이 지용성인데, 지용성은 기름에 잘 녹아든다. 올리브유가 기름종류이기 때문에, 토마토의 아주 좋은 성분이 올리브유에 녹아드는 것이다.
다른 궁금증에는 붉은색토마토가 아주 좋으며, 토마토의 젤 부분에 중요한 성분이 많이 차지하고 있었다. 건강을 위하여 술 담배를 하지 않는 게 상책이지만, 정말 끊지 못하는 사람은 토마토를 많이 먹으라고 권장하였다.
나는 평소에 토마토를 어머니께서 주시면 설탕을 뿌려서 먹었다. 그러나 설탕은 비타민B를 파괴한다고 한다. 방울토마토 또한 유전자 변형이…(생략)