햇반 마케팅전략

2. 시장 분석
1) 국내 상품밥 시장의 변화
① 냉동밥 시장 : 시장 비활성화 (1993년~)
한국인의 입맛을 반영한 볶음밥, 필라프 등의 냉동밥이 출시 되었으나 냉동밥 시장은 크 게 활성화 되지 못하였다. 그 원인은 첫째, 기본적인 품질이 떨어졌다는 것이다. 쌀의 질 이라든가 상품의 포장 기술 등이 뒤떨어짐에 따라 제품의 전반적이 품질 수준이 미흡하 였다. 둘째, 한국인의 식생활 패턴에 대한 분석이 충분히 이루어지지 못한 상태에서 조 리에 편리성에만 초점을 두어 제품을 개발하였다는 것이다. 식생활 패턴은 국을 중심으 로 이루어지고 있어서 밥맛의 찰기에 매우 민감하게 반응한다. 냉동밥의 경우는 이런 특 성을 만족 시키지 못하고 다소 덜 익은 듯 꼬들꼬들 하거나 푸석푸석하여 ‘맛이쓴 밥’ 또 는 ‘집에서 먹는 밥’의 기대치를 가지고 있던 소비자에게 만족감을 주지 못해 시장 정착에 는 실패하였다.
② 레토르트밥 시장 : 시장 비활성화 (1995년~)
소비자들이 라면과 함께 밥을 말아먹는다는 점에 착안하여 컵라면 또는 즉석 실품과 함께 들어있는 형태로 많이 출시되었으나 이 역시 품질 수준이 열악하여…(생략)