호주의 와인

호주 특유의 와인을 만들 때 가장 적합한 포도품종은 쉬라즈(Shiraz: 다른 포도 생산국에서는 시라Syrah라고 부르는 바로 그 품종)라는 포도이다. 호주 레드와인의 명성을 이끌어온 레드품종으로 오래된 `Australian Hermitage`는 늘 무겁지만 약간 salty한 전채요리에는 부드러움을 가미시켜주며 가끔 톡 쏘는 싸한 맛이 억제되지 않은 탄닌과 절묘한 조화를 이루며 와인호사가들의 주목을 받고 있다. 탁월하며 창조적인 와인메이커들은 오크통 숙성과 사려 깊은 브랜딩으로 최상의 레드와인을 만들어낸다. 호주 전지역에서 재배되기 때문에 그 품질이 들쑥날쑥하지만, 세계적인 `까베르네 쇼비뇽 Cabernet Sauvignon`추세와 더불어 호주 레드와인은 특색 있는 브랜딩 시리즈를 선보이며 오늘의 호주 레드와인을 이끌고 있다.

4. 생산지역

미국과 같이 단일품종의 포도를 사용한 품종와인과 여러 가지 포도를 섞어서 만든 일반와인을 생산하고 있으며, 기온이 높고 건조하여서 좋은 레드와인과 화이트와인을 많이 생산하고 있다. 레드와인용 포도품종으로는 카베르네 소비뇽, 쉬라즈, 삐노누아 등이 있고, 화이트와인용 으로는 샤르도네, 소비뇽 블랑, 세미용, 리슬링…(생략)