생활주기영양학

영유아기는 쉬지 않고 일어나는 성장과 발달의 변화로 하루가 다르게 달라진다.
영유아의 성장과 발달의 특성은 신체적 성장과 기능적인 발달에서 볼 수 있다.
먼저 신체적인 성장에서 살펴보면, 신장, 두위, 흉위, 상완위, 피하지방, 체중, 치아, 뼈, 각종기관의 발육의 변화가 신생아기에서부터 유아기까지 계속해서 성장함을 알 수 있다.
또한 기능적인 발달면에서 정상적일 경우, 체온, 맥박, 혈압, 공수, 림프조직, 적혈구, 백혈구 등의 혈액, 호흡기능, 순환기능이 신체 전체적으로 형태와 기능이 조화가 되어 발달하게 된다.
영아는 이러한 성장과 발달의 과정을 거쳐 유아기로 접어들게 되는데 그러기 위해서는 이유기를 거쳐야 한다.
이유기란 영아가 젖을 떼고, 반고형식의 음식을 섭취하는 시기를 말하는데 이러한 이유기의 영양은 영양보급, 소화기 발달, 올바른 식습관 확립, 정신 발달 조장의 측면에서 중요성을 가진다.
이유기에 섭취하는 반고형식 음식을 리유식이라 하는데, 이유식의 시기는 크게 준비기, 초기, 중기, 후기로 나눌 수 있으며 그 시기에 따라 음식의 형태도 달라지게 된다. 먼저 준비기에는 주로 …(생략)