알데히드와 케톤의 반응

Fehling용액 중에는 에서 생성된 이온이 sodium potassium tartrate와 매우 복잡한 화합물을 형성하고 있으나, 이도 역시 알데히드의 작용이므로 이온은 적갈색의 로 환원된다. 즉, 짙은 청색을 띤 Fehling용액이 알데히드 소량을 가하여 가열할 때 차차 청색이 없어지고 적갈색으로 변해 가므로 반응은 곧 알아 볼 수 있다. 케톤은 역시 이 반응이 일어나지 않는다.