광물질

케이신-포도당 사료를 섭취하는 자돈의 아연수준은 15mg/kg으로 낮은데, 이는 사료에 식물 phytates가 없기 때문이다. 대두단백질 위주의 반정제사료나 옥수수-대두박 위주 사료를 섭취하는 육성돈은 사료에 상당한 양의 phytate가 있어서 아연의 함량이 약 50mg/kg이된다. 웅돈의 아연은 암퇘지에 비해 높고, 암퇘지의 아연 수준은 거세돈에 비해 높다. 아연 요구량은 사료내 칼슘의 수준이 과도할 경우에 더 높아진다. 번식돈의 아연 요구량에 대해서는 잘 밝혀지지 않았지만 태아의 성장, 젖합성, 자궁 회복기의 조직 복구 및 수퇘지의 정자 생산을 고려할 때 육성돈 보다는 아연이 더 높을 것으로 생각된다.
아연결핍의 전형적인 증상은 소위 parakeratosis라고 하는 피부의 각질화이다. 또한 성장률 및 성장효율이 낮아지며, 혈청의 아연 alkaline phosphatase 및 알부민 수준이 낮아진다. 임신기 및 비유기에 아연이 결핍된 사료를 먹으면 암퇘지는 산자수가 적어지고 자돈의 크기도 작아지며, 혈청 및 조직의 아연 농도도 낮아진다. 이러한 모돈으로부터 생산되는 젖의 아연 농도도 낮아진다. 아연결핍은 웅돈의 고환 발달을 지연시키고, 어린 동물의 발율을 지…(생략)