야채가게도 벤처다(총각네 야채가게)

◆ 값싸게 많이 파는 전략이 비결
이 가게는 그간 제품을 싸게, 많이 팔아서 성장했다. 이 가게는 이를 위해 도매시장에서 가격이 폭락한 품목을 집중적으로 사서 팔았다. 제철 과일이 쏟아져 가격이 많이 떨어지면 이를 대량으로 사서 고객에게 이윤을 적게 남기고 팔았다. “시세가 싼 제품만 갖다 팔면 고객들은 제가 파는 상품은 항상 싸고 질이 좋다는 인식을 하게 되지요. 상품 한 개 팔아 1천원 남기 기보다는 10개 팔아 1천원을 남기겠다는 전략입니다.”
품질 우선이다

매일 새벽부터 사장이 직접 가락동 농수산물 도매센터에 나가 물건을 구입 한다. 제대로 된 과일 맛을 보기 위해 술 담배는 전혀 하지 않는 프로 의식 이 놀랍다. 이 사장은 가락동 시장에서 칼잡이로 통한다. 항상 칼을 들고 다니며 과일을 직접 먹어보고 나서 구입하기 때문이다. 고정 거래선이 없이 오토바이를 타고 구석구석을 누비며 직접 맛을 확인한 다음 오늘 가장 맛있 고 싱싱한 야채와 과일을 구입한다.

대금결제는 반드시 그 자리에서 현찰로 한다. 그러니 시장 상인들이 이 사장 에 대해 갖는 신뢰는 두 말 할 것 없이 높다.

또한 물건 수매가 끝남과 동시에 함께 간 …(생략)