학교매점 상품의 위생 및 매점 위생 개선을 위한 방안에 관한 고찰

o 매점의 장소 : 학생들이 쉽게 접근할 수 있고, 학교관계자가 수시로 위생상태 등을 점검할 수 있는 장소
o 매점의 시설
* 교육인적자원부 학교급식 위생관리지침서에 준함
- 냉·난방 시설 설치
- 내벽은 청소가 용이한 구조, 도색은 밝은 색조
- 바닥은 물청소 등이 용이하고 내구성이 있는 재질로 시공
- 조명은 상품의 이상 유·무 확인 및 효과적으로 실내점검·청소할 수 있는 충분한 밝기
· 자연채광을 위하여 창문면적의 1/4이상
· 자연채광이 곤란할 경우에는 인공조명 시설(조도 300Lux 이상)
- 출입구 및 창문은 방충·방서시설
- 식품 등을 적정온도에 보관할 수 있는 냉동·냉장고, 온장고 등의 시설 설치
- 상품진열대는 외부에도 상품에 대하여 이상 유무 등을 확인할 수 있는 재질로 설치 및 구비
- 폐기물통(쓰레기통)은 덮개를 갖추고 분리 수거할 종류별로 비치
위와 같은 매점의 설치는 안전하고 위생적인 학교매점의 위생관리 시작이며, 학생 및 교직원의 건강 증진 도모의 일환으로 볼 수 있다.
둘째, 학교매점에서 판매되는 식품의 위생관리 철…(생략)