연식의 정의

@ 연근조림

1. 연근은 흙을 털고 깨끗하게 씻는다. 길이로 껍질을 얇게 벗기고, 0.5cm 두께로 동글썰 기 하여 심심한 식초물에 담가 색이 변하는 것을 막는다.

2. 끓는 물에 연근을 넣고 식초를 몇 방울 떨어뜨려 반쯤 익으면 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다.

3. 냄비에 삶은 연근과 조림장을 넣고 물을 부어 서서히 조린다. 조림장이 반쯤 줄면 물 엿을 넣고 조려 통깨를 뿌려낸다

@ 깻잎무침
1. 끓는 소금물에 깻잎을 데쳐 찬물에 재빨리 헹궈낸다. 차게 식으면 마른 행주에 싸서 물 기를 살짝 눌러 짠다.
2. 깻잎을 제외한 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.
3. 깻잎에 양념장을 넣고 조물조물 손으로 무친 다음 접시에 놓는다.
@ 토스트

① 양배추,오이,당근을 잘게 채썬다.

② 달걀 후라이를 만든다

③ 식빵위에 케첩을 바른후 양배추를 얻는다. 그리고 그 양배추위에 달걀 후라이를 얹고

그 위에 마요네즈를 뿌린 후 오이,당근등을 얹는다.다시 빵으로 덮는다.
→ 위에 음식 만드는 과정은 일반인 들이 섭취하는 음식을 만들…(생략)