효소에 관해서

(5) 효소는 결합에너지 사용

결합에너지는 촉매 반응에 에너지를 공급할 뿐만 아니라 반응 특이성의 확보에도 관계하고 있다. 특이성이란 경쟁을 하는 2가지의 기질을 식별 할 수 있는 효소의 능력을 말한다.
만일 효소의 활성 부위에, 천이상태에 있는 기질과 약한 결합을 형성하기에 최적의 배치를 하고 있는 기능기가 있다면 그 효소는 다른 기질과 잘 결합할 수 없을 것이다. 또한 어떤 분자가 특별한 기능기를 가지고 있으나, 효소에는 그것에 맞는 부분과 결합하는 부위가 없을 때 그 분자는 효소의 대상 밖이 될 것이다. 일반적으로 특이성이란 효소와 기질분자의 많은 부분 또는 구조의 거의 모든 부분과의 사이에서 많은 약한 결합이 형성되어 생기는 것이다. 결합에너지는 몇 가지의 반응 메커니즘에 있어서 주요한 추진력이 되며, 촉매를 일으키는 주요한 때론 유일한 힘이 된다. 반응에 있어서의 주요한 물리적 열역학적 장벽으로 다음의 4가지를 생각할 수 있다.
1) 엔트로피 : 용액 중에서 두 가지 분자의 상대적인 운동
2) 수소결합으로 된 물의 용매화 껍질 : 물은 수용액 중에서 대부분의 생체분자를 둘러싸서 …(생략)