농산물 유통에 관한 종합적 보고서

다섯째, 용도의 다양성이다.
농산물은 용도가 다양하다. 예를 들면, 무, 배추 등의 채소를 가지고 여러 종류의 식품을 만들 수 있으며 용도도 다양하다. 다른 한편, 농산물은 대체 이용 가능성이 높다. 필요에 따라, 그리고 시기와 장소에 따라 대체 농산물로 대체 이용이 가능하다. 따라서, 농산물은 수요량을 정확하게 예측하기 어렵다.
여섯째, 수요와 공급의 비탄력성이다.
다른 생산물에 비하여 농산물은 수요, 공급이 비탄력적이다. 농산물은 수요와 공급이 대체적으로 일정하게 정해져 있어서 일정량에서 약간의 과부족만 생기면 가격이 크게 오르내린다. 또, 농산물은 소비자 소득이 증감하여도 수요, 공급이 크게 변화하지 않는다.


나. 농산물 유통구조의 특성
농산물 유통의 문제는 기본적으로 농업 및 농산물 자체가 지니는 특성으로부터 발생되며 이러한 농산물 유통의 특성은 다음과 같다.

첫째, 유통 및 거래조건이 공산품에 비해 상대적으로 불리하다는 것이다. 농산물은 일반적으로 그의 상품적 가치에 비하여 부피가 크고 무게가 많이 나가며, 계절성이 크고 부패, 변질하기 쉬운 특성이 있다. 또 농산물은 같은 품종이라 하더라도 생산량과…(생략)