아웃백과 스타벅스를 통해 살펴본 외식산업 마케팅

(2) 외식산업의 현황
① 여성의 경제활동 증가, 웰빙 열풍
⇨ 패밀리레스토랑 업계에 긍정적 영향 (2006년까지 연평균 20.5% 성장세 유지 전망)
② 수익성 악화 추세 원인
- 과다한 가격 할인 경쟁
- 다점포화

2. 마케팅의 중요성과 4P

(1) 마케팅의 중요성
- 기업으로 하여금 고객을 끌수 있는 제품만을내놓도록 함
- 소비자와 기업의 목표를 만족시킴

(2) 마케팅의 4P
① Passion (열정)
‘펄펄 끓는 열정을 심어 주어라.’
- 열정은 천재의 재능보다 낫다.
- 성공은 열정으로 크는 나무다.
② People (사람)
‘활력 넘치는 사람들이 함께하는 일터를 만들라.’
- CEO 와 종업원간의 친밀한 유대관계 (‘신뢰’가 바탕이 될 것)
⇨ 좋은 제품과 서비스를 제공하도록 이끔