|
| |
|
|
세계요리-호텔식음료
인 쇄
바로가기
즐겨찾기
키보드를 눌러주세요( Ctrl + D )
링크복사
링크주소가 복사 되었습니다.원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
( Ctrl + V )
외부공유
파일 
세계요리-호텔식음료.hwp
[Size :
229 Kbyte
]
세계요리-호텔식음료.hwp
[Size :
229 Kbyte
]
분량 4 Page
가격 1,000 원
×
링크 주소가 복사되었습니다.
링크 주소가 복사되었습니다.
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
카트
|
다운받기
|
 네이버 ID로 다운 받기  카카오 ID로 다운 받기  구글 ID로 다운 받기  페이스북 ID로 다운 받기 |
뒤로
|
자료설명
호텔식음료 시간에 세계요리에 대하여 적은 레포트입니다. 3가지 세계요리에 대한 레포트입니다. 참고하세요.
식음료1
식음료1
목차/차례
1. 서태후가 즐겼다는 `모기 눈알요리`
2. 태국음식- 뽀삐야 사보이, 똠얌똥, 카오 \팓 싸파롯
3. 트뤼플
본문/내용
1. 서태후가 즐겼다는 `모기 눈알요리`
박쥐가 모기를 잡아먹고 소화안되는 배설물에서 그 작은 모기 눈알을 구한다고한다. 모기 눈알 요리 1인분에 140만원 이라고 하니 놀라울 따름이다.
이 요리가 유명한 곳은 사천성의 성도인 중경, 일제 때 우리 임시정부가 한 동안 거점으로 이용했던 곳이다. 이 지역에는 동굴이 수도 없이 많으며 그 동굴에는 하나같이 박쥐가 서식하고 있다. 박쥐 가운데는 모기를 주식으로 하는 종류가 적지 않지만 모기 눈알만은 소화시키지 못하고 배변 때 배설한다. 따라서 주방장들은 동굴로 가서 박쥐의 배설물을 모아 물로 걸러내 눈알만 채집한다. 과정은 별로 위생적이지 않지만 완성된 요리는 최상의 진미로 부르는 것이 값이 된다.
중국에는 모기 눈알을 재료로 한 요리가 있는데, 바로 모기 눈알 스프이다. 모기 눈알 수프는 중국 요리중에서도 최고급 요리에 속한다고 한다.
사람의 눈으로는 모기 눈알을 거의 구별해 낼 수 없다. 그래서 아주 특이한 방법으로 모기 눈알을 모은다고 한다.
중국 중경의 어느 동굴에 사는 박쥐들은 모기 들을 즐겨 잡아 먹는다고 한다. 그런데 박쥐에 소화 기간은 모기 눈알은 소화시키지 않기…(생략)
박쥐가 모기를 잡아먹고 소화안되는 배설물에서 그 작은 모기 눈알을 구한다고한다. 모기 눈알 요리 1인분에 140만원 이라고 하니 놀라울 따름이다.
이 요리가 유명한 곳은 사천성의 성도인 중경, 일제 때 우리 임시정부가 한 동안 거점으로 이용했던 곳이다. 이 지역에는 동굴이 수도 없이 많으며 그 동굴에는 하나같이 박쥐가 서식하고 있다. 박쥐 가운데는 모기를 주식으로 하는 종류가 적지 않지만 모기 눈알만은 소화시키지 못하고 배변 때 배설한다. 따라서 주방장들은 동굴로 가서 박쥐의 배설물을 모아 물로 걸러내 눈알만 채집한다. 과정은 별로 위생적이지 않지만 완성된 요리는 최상의 진미로 부르는 것이 값이 된다.
중국에는 모기 눈알을 재료로 한 요리가 있는데, 바로 모기 눈알 스프이다. 모기 눈알 수프는 중국 요리중에서도 최고급 요리에 속한다고 한다.
사람의 눈으로는 모기 눈알을 거의 구별해 낼 수 없다. 그래서 아주 특이한 방법으로 모기 눈알을 모은다고 한다.
중국 중경의 어느 동굴에 사는 박쥐들은 모기 들을 즐겨 잡아 먹는다고 한다. 그런데 박쥐에 소화 기간은 모기 눈알은 소화시키지 않기…(생략)
| 📝 Regist Info |
|
I D : kosr***** Date : 2011-04-07 FileNo : 16093524 |
Cart  | |
| |