선진국 호텔의 노사 관계 문제

Ⅱ. 외국 호텔업종의 노동시장 실태

호텔레스토랑을 포함하는 관광산업이 국내총생산에서 차지하는 비율은 2000년 전세계 평균이 4.1%이고 북남미가 4.8%로 높고 유럽이 4.1%, 아프리카와 중동지역은 3.5%로 낮다. 나라마다 현격하게 차이가 나는데 발바도스, 모리타스는 14%정도, 스페인이 7.6%, 코스타리카와 도미니코, 모로코가 6-7%정도, 프랑스, 이태리, 오스트리아, 미국, 캐나다가 4-5%정도, 인도, 인도네시아, 폴란드, 브라질이 2-3%정도이다.
관광산업의 고용규모는 1억 9,220만명으로 공식부문 전체 고용의 12.4%에 해당한다. 이는 고정자본형성과 자재공급에 의해 파생되는 고용을 포함한 규모이고 순수 관광지출에 고용된 인력은 전체 고용의 3%이다. 국가별 분포는 위의 생산비중과 거의 유사한 분포인데 구미제국중 프랑스, 오스트리아, 캐나다가 4-5%, 이태리, 스위스, 미국이 5-6%, 스페인이 8.3%로 높다. 카리비안제도는 전세계적으로 가장 관광비중이 높은 국가들인데 고용비중이 무려 13.4%에 달하고 있다.
호텔레스토랑 업종의 이직률은 상당히 높은 편이다. 1997년 미국의 한 연구에 의하면 하급직은 51.7%, 감독직은 11.9%, 재산관리인은 13.5%으…(생략)